Арт.: 01-08-172
142 900 ₽
Варианты цен
142 900 ₽
62 560 ₽
Варианты цен
62 560 ₽
Арт.: 01-08-011
122 800 ₽
Варианты цен
122 800 ₽
Арт.: 01-08-060
250 404 ₽
Варианты цен
250 404 ₽
1 061 400 ₽
Варианты цен
1 061 400 ₽
Арт.: 01-08-200
231 000 ₽
Варианты цен
231 000 ₽
Арт.: 01-08-137
117 500 ₽
Варианты цен
117 500 ₽
Арт.: 01-08-068
344 998 ₽
Варианты цен
344 998 ₽
Арт.: 01-10-004
1 187 840 ₽
Варианты цен
1 187 840 ₽
Арт.: 01-08-132
99 500 ₽
Варианты цен
99 500 ₽
Арт.: 01-10-081
1 015 000 ₽
Варианты цен
1 015 000 ₽
Арт.: 01-08-040
71 910 ₽
Варианты цен
71 910 ₽
Арт.: 01-08-037
171 900 ₽
Варианты цен
171 900 ₽
Арт.: 01-09-060
253 200 ₽
Варианты цен
253 200 ₽
254 800 ₽
Варианты цен
254 800 ₽
1 032 400 ₽
Варианты цен
1 032 400 ₽
Арт.: 01-09-080
143 100 ₽
Варианты цен
143 100 ₽
Арт.: 01-08-111
65 900 ₽
Варианты цен
65 900 ₽
Арт.: 01-08-069
344 998 ₽
Варианты цен
344 998 ₽
Арт.: 01-08-121
145 330 ₽
Варианты цен
145 330 ₽
Печь хлебопекарная, купить которую можно в компании «Триоль» — это технологическая основа производства. Оборудование предназначено для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, оно обеспечивает равномерный прогрев, точное поддержание температуры и влажности, гарантирует стабильное качество продукции. Печь для кондитерского цеха позволяет предприятиям автоматизировать работу, значительно повысить производительность, снизить энергозатраты, а также расширить ассортимент.
Типы
Печи хлебопекарные промышленные можно разделить на несколько типов.
По принципу работы
- Конвекционные. Нагрев осуществляется путём нагнетания горячего воздуха в камеру с помощью вентилятора. Это обеспечивает равномерное пропекание, подрумянивание изделий на всех уровнях одновременно, что ускоряет процесс. Это универсальная печь для выпечки булочных и кондитерских изделий — большинства видов продукции, кроме самых деликатных (например, безе).
- Ротационные. Крупногабаритные модели, в которых многоуровневая тележка с противнями вращается вокруг своей оси в рабочей камере. Это популярный вариант печки для хлеба, пекарни и предприятий массового производства, поскольку он позволяет равномерно выпекать большие партии продукции.
- Ярусные (подовые). Оборудование, где изделия выпекаются на стационарных подах (камне, керамике или металле), которые могут нагреваться сверху и снизу. Такой принцип подходит для ремесленного хлеба, изделий с плотной консистенцией а также для продукции, чувствительной к вибрациям и потокам воздуха (пицца, некоторые виды пирогов). Они обеспечивают характерную хрустящую корочку, отлично пропекают изделия большого объёма.
- Тоннельные (конвейерные). Крупногабаритное оборудование с транспортерной лентой для автоматизированного, непрерывного производства хлебобулочных изделий. Используются, как правило, на крупных предприятиях.
- Модульные (подовые с независимыми камерами). Фактически представляют собой несколько подовых моделей, установленных друг на друга. Каждая секция (модуль) работает автономно, с индивидуальной регулировкой температуры и влажности. Это позволяет одновременно выпекать разные изделия с несовместимыми режимами.
По виду энергии
- Газовые. Как правило, более рентабельны для крупных производств при наличии подключенного газа, поскольку обеспечивают меньшие эксплуатационные затраты.
- Электрические. Удобны, просты в установке, не требуют подведения газа. Современные модели отличаются высокой точностью управления температурой и энергоэффективностью, поэтому многие предпочитают купить печь для выпечки хлеба в пекарне именно электрическую.
По типу управления
- Электромеханическое. Простое, надёжное управление с помощью кнопок и переключателей.
- Электронное и автоматическое. Обеспечивает высочайшую точность, возможность программирования рецептов, а также полное воспроизведение режимов выпечки, что сводит к минимуму влияние человеческого фактора.
Как выбрать
Чтобы купить печь для кондитерского производства, выпечки хлеба или булочных изделий, рекомендуем учитывать ряд критериев. А именно:
- Тип производства, ассортимент. Определите, какую продукцию вы планируете выпускать. Для ремесленного хлеба и пиццы оптимальны подовые печи. Для массового производства булочек, кексов, хлеба лучше подходят ротационные или конвекционные. Если ассортимент большой и требует разных температурных режимов, рассмотрите модульные подовые печи.
- Объёмы производства, производительность. Мощность и вместимость должны соответствовать плановым объёмам выпуска. Производительность определяется количеством противней, их полезной площадью. Помните, что работа на пределе возможностей для кондитерской печи недопустима.
- Качество материалов. Оборудование должно быть изготовлено из прочных, безопасных материалов, наиболее долговечным считается нержавеющая сталь. У нас есть модели, рабочие камеры в которых выполнены из стали марки AISI 304.
- Вид энергии. Оцените доступность и стоимость энергоносителей на вашем предприятии. Газовые модели обычно экономичнее в эксплуатации, но электрические — проще в монтаже и точнее в управлении.
- Дополнительные функции. Наличие пароувлажнения критически важно для выпечки многих видов хлеба, оно позволяет получить румяную, глянцевую корочку. Программируемое управление даёт возможность сохранять рецепты, а также гарантирует стабильность результата от партии к партии. Наличие подсветки в камере упрощает визуальный контроль.
Где купить
Купить печи хлебопекарные и для кондитерского цеха можно в компании «Триоль». Мы занимаемся поставками пищевого оборудования с 1993 года, с 2014 года принимаем участие в госзакупках. Гарантируем:
- большой выбор оснащения для пищевых, торговых предприятий;
- цены с учётом скидок от заводских цен;
- гибкую систему оплаты, скидки для постоянных клиентов;
- доставку по всей России;
- услуги лизинга.
Также по запросу мы можем полностью оснастить ваше предприятие. Предоставляем услуги монтажа, обслуживания и ремонта оборудования.
