Лидеры продаж
Арт.: 04-01-100
в наличии
256 290 ₽
Варианты цен
256 290 ₽
Лидеры продаж
Арт.: 04-01-035
поставка от 5 дней
512 330 ₽
Варианты цен
512 330 ₽
Акция
Арт.: 03-17-311
в наличии 1 шт.
44 743 ₽
52 639 ₽
-15%
Экономия 7 896 ₽
Варианты цен
44 743 ₽
52 639 ₽
-15%
Экономия 7 896 ₽
Арт.: 13-30-025
под заказ
12 349 ₽
Варианты цен
12 349 ₽
Арт.: 03-17-330
в наличии 32 шт.
74 247 ₽
Варианты цен
74 247 ₽
Арт.: 03-17-320
в наличии 12 шт.
64 146 ₽
Варианты цен
64 146 ₽
Арт.: 04-03-025
192 820 ₽
Варианты цен
192 820 ₽
Лидеры продаж
Арт.: 03-17-310
в наличии 17 шт.
63 159 ₽
Варианты цен
63 159 ₽
Арт.: 04-07-031
под заказ
47 281 ₽
Варианты цен
47 281 ₽
Арт.: 04-06-003
поставка от 5 дней
909 040 ₽
Варианты цен
909 040 ₽
Акция
Советуем
Арт.: 04-01-037
в наличии
364 705 ₽
383 900 ₽
-5%
Экономия 19 195 ₽
Варианты цен
364 705 ₽
383 900 ₽
-5%
Экономия 19 195 ₽
Арт.: 04-17-001
поставка от 5 дней
516 960 ₽
Варианты цен
516 960 ₽
Арт.: 04-03-010
239 840 ₽
Варианты цен
239 840 ₽
Новинка
Арт.: 04-01-036
поставка от 5 дней
651 120 ₽
Варианты цен
651 120 ₽
Арт.: 03-17-015
в наличии 35 шт.
72 859 ₽
Варианты цен
72 859 ₽
Арт.: 13-15-020
в наличии 4 шт.
57 910 ₽
Варианты цен
57 910 ₽
Арт.: 04-06-004
поставка от 5 дней
974 570 ₽
Варианты цен
974 570 ₽
Арт.: 03-17-340
в наличии 20 шт.
71 473 ₽
Варианты цен
71 473 ₽
Арт.: 04-02-066
в наличии
259 100 ₽
Варианты цен
259 100 ₽
Арт.: 04-10-010
под заказ
910 600 ₽
Варианты цен
910 600 ₽
Изготовление колбас, колбасных изделий (сосисок, купат и пр.) — довольно трудоемкий и технологически сложный процесс. Залог успеха – проверенная технология, квалифицированный персонал, качественное сырье и специализированное оборудование.
Выпуск колбасных изделий следует разделить на следующие основные этапы:
- Первый — подготовительный — предполагает доведение мяса до комнатной температуры, разделывание, обвалку, дообвалку, а также жиловку. Разделка туш происходит на специальных столах, после этого мясо отделяют от костей. В процессе дообвалки остатки мяса отделяют от жил.
- Второй — измельчение, переработка подготовленного сырья, получение фарша. В этих процессах для измельчения, смешивания используется следующее оборудование: промышленные мясорубки (волчки), куттеры, фаршемесы. Готовая смесь охлаждается, а после — отправляется на формование.
- Третий шаг — наполнение натуральной или искусственной оболочки с помощью автоматического шприца фаршем. При изготовлении сосисок применяются шприцы, оборудованные устройством для перекрутки оболочки. После этого полученные батоны связываются и подвешиваются на рамы.
- Заключительный этап производства — термическая обработка изделий. Обжаривание, варка и/или копчение осуществляются в жарочных, коптильных и термокамерах. Длительность заключительного этапа зависит от категории, сорта колбасы, технологических требований.
В компании «Триоль» можно купить профессиональное оборудование для производства колбасных изделий. Наши товары имеют доступные цены и доставляются по всей России.
