Лидеры продаж
Арт.: 04-01-100
241 400 ₽
Варианты цен
241 400 ₽
Акция
Арт.: 03-17-311
49 527 ₽
55 030 ₽
-10%
Экономия 5 503 ₽
Варианты цен
49 527 ₽
55 030 ₽
-10%
Экономия 5 503 ₽
Арт.: 13-30-025
9 480 ₽
Варианты цен
9 480 ₽
Арт.: 03-17-320
67 060 ₽
Варианты цен
67 060 ₽
Акция
Арт.: 03-17-330
69 858 ₽
77 620 ₽
-10%
Экономия 7 762 ₽
Варианты цен
69 858 ₽
77 620 ₽
-10%
Экономия 7 762 ₽
Лидеры продаж
Арт.: 04-01-035
538 260 ₽
Варианты цен
538 260 ₽
Лидеры продаж
Арт.: 03-17-310
66 030 ₽
Варианты цен
66 030 ₽
Арт.: 04-06-003
909 040 ₽
Варианты цен
909 040 ₽
Арт.: 04-03-010
239 840 ₽
Варианты цен
239 840 ₽
Арт.: 04-17-001
516 960 ₽
Варианты цен
516 960 ₽
Арт.: 04-06-004
974 570 ₽
Варианты цен
974 570 ₽
Новинка
Советуем
Арт.: 04-01-037
344 700 ₽
Варианты цен
344 700 ₽
Арт.: 04-02-066
233 200 ₽
Варианты цен
233 200 ₽
Арт.: 04-10-010
858 400 ₽
Варианты цен
858 400 ₽
Арт.: 04-11-010
363 790 ₽
Варианты цен
363 790 ₽
Арт.: 13-08-055
22 950 ₽
Варианты цен
22 950 ₽
Арт.: 04-03-020
255 300 ₽
Варианты цен
255 300 ₽
Арт.: 03-17-015
76 170 ₽
Варианты цен
76 170 ₽
Арт.: 04-04-030
275 800 ₽
Варианты цен
275 800 ₽
Арт.: 03-17-340
74 720 ₽
Варианты цен
74 720 ₽
Изготовление колбас, колбасных изделий (сосисок, купат и пр.) — довольно трудоемкий и технологически сложный процесс. Залог успеха – проверенная технология, квалифицированный персонал, качественное сырье и специализированное оборудование.
Выпуск колбасных изделий следует разделить на следующие основные этапы:
- Первый — подготовительный — предполагает доведение мяса до комнатной температуры, разделывание, обвалку, дообвалку, а также жиловку. Разделка туш происходит на специальных столах, после этого мясо отделяют от костей. В процессе дообвалки остатки мяса отделяют от жил.
- Второй — измельчение, переработка подготовленного сырья, получение фарша. В этих процессах для измельчения, смешивания используется следующее оборудование: промышленные мясорубки (волчки), куттеры, фаршемесы. Готовая смесь охлаждается, а после — отправляется на формование.
- Третий шаг — наполнение натуральной или искусственной оболочки с помощью автоматического шприца фаршем. При изготовлении сосисок применяются шприцы, оборудованные устройством для перекрутки оболочки. После этого полученные батоны связываются и подвешиваются на рамы.
- Заключительный этап производства — термическая обработка изделий. Обжаривание, варка и/или копчение осуществляются в жарочных, коптильных и термокамерах. Длительность заключительного этапа зависит от категории, сорта колбасы, технологических требований.
В компании «Триоль» можно купить профессиональное оборудование для производства колбасных изделий. Наши товары имеют доступные цены и доставляются по всей России.
