Успех заведения общественного питания зависит, в первую очередь, от качества реализуемой продукции. Блюда и напитки должны оставаться свежими, сохраняя вкус, аромат, необходимую температуру. Обеспечить это поможет специальное оборудование — салат-бар охлаждаемый, купить который вы можете в компании «Триоль».
Назначение
Саладетта — конструкция, совмещающая холодильное оборудование с раздаточным столом. Она предназначена для холодных блюд или напитков. Например, салатов или закусок.
Салат-бары часто устанавливают в столовых, ресторанах самообслуживания, гостиницах с типом питания «шведский стол». Посетители могут самостоятельно выбирать блюда, накладывая их в тарелку, либо это делает сотрудник. Чаще всего оборудование входит в состав раздаточных линий.
Конструкция
Саладетты изготавливают из пищевой нержавеющей стали. На поверхности размещены охлаждаемые гастроёмкости. Температура охлаждения регулируется в диапазоне от 2 до 10 °С (в зависимости от модели).
Мармит оснащён удобными направляющими для подносов. Рабочая зона освещена люминесцентной лампой. Высоту ножек можно регулировать.
Принцип работы саладетты
Салат-бар состоит из мармита и рабочей поверхности с гастроёмкостями. Внутри конструкции расположен нейтральный шкаф, а также холодильный агрегат, закрытый защитной стенкой. Панель управления оборудована тумблером включения, ручкой терморегулятора, светосигнальными лампами.
За панелью расположен блок подключения к сети. Оборудование простое в управлении и обслуживании. За счёт нержавеющей поверхности оно легко поддаётся санитарной обработке.
Критерии выбора
При выборе саладетты чаще всего учитываются следующие критерии:
- Тип конструкции. Охлаждаемая поверхность или гастроёмкости.
- Количество гастроёмкостей. Их может быть 6, 8, 12.
Выбор зависит от проходимости заведения, количества блюд в меню, а также других особенностей работы.
Где купить
Компания «Триоль» — это проверенный поставщик высококачественного оборудования для пищевых производств. У нас вы можете купить охлаждаемые салат-бары по низким ценам. Предлагаем техническое обслуживание, услуги лизинга. Доставка осуществляется по всей России и странам ЕАЭС. Предоставляем скидки постоянным и оптовым заказчикам.
