Фаршемесы промышленные

Фаршемесы промышленные — специальные устройства, предназначенные для перемешивания больших объемов фарша (рыбного, мясного, овощного) и других продуктов подобной консистенции. Аппараты смешивают предварительно измельченные продукты со специями и прочими ингредиентами. На выходе получается хорошо промешенная однородная смесь.

Фаршемешалки используют при приготовлении колбасных, ветчинных изделий, в процессе приготовления пельменей, котлет и других полуфабрикатов.

Типы фаршемешалок

По типу фаршемесильное оборудование бывает открытое (без вакуумирования) и закрытое (с созданием вакуума в емкости). В моделях первого типа ингредиенты перемешиваются в контакте с кислородом, их можно солить, мариновать прямо в процессе смешивания. В вакуумных агрегатах продукты замешиваются в среде вакуума под герметичной крышкой, что предотвращает доступ кислорода к смеси. На выходе получается плотный фарш с улучшенной структурой, увеличенным сроком хранения и сохранением окраски.

В зависимости от перемешивающего механизма промышленные фаршемесы бывают:

• Лопастными. Интенсивно перемешивают ингредиенты. Такие модели идеально подходят для приготовления ветчин и колбас.
• Спиральными. Применяются для смешивания плотных, густых, крупнокусковых продуктов. С помощью таких моделей производят фарш для сосисок, вареных колбас.
• Шнековыми. В отличие от фаршемешалок других видов шнековые бережно воздействуют на ингредиенты.
• Z-образными. Подходят для смешивания плотных, замороженных продуктов. Подходят для эксплуатации при повышенных нагрузках.

По типу привода промышленные фаршемесы бывают механическими (ручными) и электрическими. Выгрузка готовой продукции может происходить через специализированные люки (шиберные задвижки) или посредством опрокидывания самой емкости. У некоторых моделей торцевая выгрузка.

Преимущества использования фаршемесов

Фаршемесы обеспечивают тщательный промес ингредиентов, сохраняют их вкусовые свойства. Оператор управляет процессом приготовления смеси с помощью специальной панели. Это быстро, удобно, безопасно. Очистка оборудования не вызывает сложностей и не занимает много времени.

В компании «Триоль» вы можете купить промышленные фаршемесы известных производителей. Доставка заказов осуществляется по всей России.

Интернет-сайт www.triol1.ru носит исключительно информационно-справочный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 ГК РФ.
Для получения подробной информации о стоимости оборудования, сроках поставки, технических характеристиках, пожалуйста, обращайтесь к менеджерам компании.