В этом разделе сайта представлены мясорубки промышленные известных производителей: Abat, «Торгмаш» г. Пермь, «Торгмаш» г. Барановичи. Это оборудование предназначено для быстрого приготовления фарша в больших объемах. За счет высокой мощности они могут за считанные минуты измельчить мясо, птицу, рыбу, овощи, другие ингредиенты. Это оборудование незаменимо для заведений общепита: кафе, ресторанов, столовых, а также для мясо- и рыбоперерабатывающих производств, колбасных цехов.
Профессиональные мясорубки отличаются высокой производительностью от 50 до 600 кг/ч. Принцип работы промышленных моделей почти такой же, как у бытовых: шнек подает мясо на вращающиеся острые ножи, после чего измельченное сырье проходит через отверстия металлической решетки.
Некоторые модели промышленных мясорубок оснащены функцией реверса (смена направления вращения шнека), что, в свою очередь, позволяет быстро решить вопрос «зажевывания» жил, хрящей.
Особенности
Комплектация промышленных мясорубок ножами, решетками может быть трех типов: «Энтерпрайз» (Enterprise), «Унгер» (S5 Unger) или «Полуунгер» (S3 Unger или ½):
- «Энтерпрайз» — классическое оснащение, состоящее из шнека, решетки, одностороннего ножа. Этот комплект — доступный по цене. Он подойдет для малых предприятий.
- «Унгер» позволяет получить качественную смесь с мелким помолом за минуты. В комплект для продажи входит два подрезных, два двусторонних ножа и две решетки. Такие аппараты отличаются высокой производительностью. Они подходят для крупных предприятий общественного питания, производственных цехов. При необходимости «Унгер» можно переделать в «Полуунгер».
- «Полуунгер» — кроме шнека, решетки присутствуют подрезной и двусторонний нож. «Полуунгер» подойдет для большинства предприятий общепита.
По производительности промышленные мясорубки можно разделить на несколько групп: малой производительности до 100 кг/ч, средней — до 350 кг/ч, и высокой — до 600 кг/ч. Выбор модели зависит от масштабов производства, поставленных перед оборудованием задач.
Преимущества промышленных мясорубок
Профессиональное кухонное оборудование значительно упростило задачу поварам — время приготовления фарша можно свести минимуму, а качество будет стабильно высоким.
Стоит добавить, что, в отличие от бытовых мясорубок, промышленные могут работать с замороженным сырьем, они без труда измельчают крупные куски, жилистое мясо и даже мясо с хрящами, костями. Для налаживания бесперебойного производства фарша достаточно выбрать подходящую модель оборудования.
К основному аппарату можно купить различные дополнительные насадки. В продаже имеются модели, которые можно укомплектовать насадками для наполнения купат, колбасок, сосисок, и даже насадками, позволяющими превратить оборудование в мощную овощерезку, терку.
В компании «Триоль» представлен большой выбор промышленных мясорубок. Все товары сертифицированы, обладают высоким качеством. Купить их можно с доставкой по всей России. Для расчета итоговой цены понравившейся модели позвоните по телефону +7 (495) 781-58-35 или закажите обратный звонок.
