Деление теста — важный этап технологического процесса на хлебозаводах, в пекарнях и кондитерских предприятиях. Чтобы получить заготовки, идентичные по массе и форме, используется профессиональное оборудование — тестоделители (тестоделительные машины). За счёт высокой производительности они успешно заменили ручной труд и помогли множеству производств оптимизировать рабочие процессы. Купить их можно в нашей компании.
Виды
Тестоделители представляют собой устройство, оснащённое бункером для загрузки теста, нагнетателем для подачи сырья, рабочей камерой с устройством, отвечающим за деление теста и транспортером. В зависимости от типа нагнетателя, они могут быть:
- шнековыми;
- поршневыми;
- вакуумными.
Первый тип подходит для работы с плотным и грубым тестом, вакуумные тестоделительные машины чаще выбирают для мягкого пшеничного, а поршневые можно назвать универсальными.
Также оборудование различается по степени автоматизации процесса. А именно, есть:
- автоматические;
- полуавтоматические (электромеханические);
- ручные.
Этот фактор влияет на производительность, удобство обслуживания и цену тестоделителей.
Критерии выбора
При выборе машины для оснащения предприятия рекомендуется учитывать:
- Производительность. Зависит от объёмов производства. У разных моделей она составляет в среднем от 30 до 1800 заготовок в минуту.
- Размеры заготовок. Определяются спецификой продукта. Размеры могут составлять 0,5-0,9 кг/0,6-1,2 кг/0,1-1 кг/0,03-0,3 кг (для мелкоштучной продукции) и пр.
- Конструкция. Напольная или настольная, стационарная или с колёсными опорами.
- Тип механизма. Нагнетательный (шнековый, поршневой, вакуумный) и отсекающий (ножевой).
Правильно подобранный аппарат позволяет оптимизировать производственные процессы, улучшить качество продукции.
Где купить?
Купить тестоделители можно в компании «Триоль». Мы занимаемся поставками надёжного пищевого оборудования с 1993 года. Предлагаем большой выбор, низкие цены, а также дополнительные услуги, среди которых:
- сервисное обслуживание;
- полноценное оснащение предприятий;
- услуги лизинга.
Доставка осуществляется по всей России, также возможен самовывоз.
