Свежий хлеб — классическая, популярная продукция, которую сегодня предлагают не только крупные хлебопекарные производства, но и частные пекарни, а также супермаркеты и рестораны с собственными пекарскими цехами. Добиться нужного размера и веса, а также избежать пригорания заготовок помогает профессиональная хлебная форма. Она представляет собой ёмкость из стали или алюминия стандартного типоразмера. Купить изделия можно в нашей компании. Доставляем по Москве, всей России.
Виды
Производство формового хлеба контролируется ГОСТ. Стандарт устанавливает определённый физико-химический состав, аромат, цвет, плотность, а также форму изделий для хлебопекарных производств. К стандартным типоразмерам относятся №6, №7, №10, №12, №11, №17 и пр. Это ёмкости разной высоты, прямоугольной, округлой, овальной конфигурации.
Изготавливаются хлебопекарные формы преимущественно из пищевого алюминия методом литья под давлением или литья в кокиль. Это гарантирует высокую прочность изделий. Профессиональные формы могут быть одинарными, сдвоенными, строенными или скреплёнными в секции из большего количества — несколько ёмкостей с помощью металлических пластин соединяются заклёпками, секция может комплектоваться ручками.
Преимущества
Хлебные формы значительно упрощают процесс выпекания хлеба. Каждое готовое изделие соответствует ГОСТ, равномерно пропекается. Оператору нужно лишь загрузить тесто в ёмкости и поместить их в тепловое оборудование (печь).
Алюминий устойчив к воздействию влаги, на нём не образуется коррозия. Литые изделия более равномерно прогреваются, а также более долговечны в сравнении со штампованными. По запросу возможно изготовление кассетных сборок из нужного количества емкостей с необходимыми габаритными размерами для вашей печи.
Рекомендации по эксплуатации
Перед помещением теста в форму её рекомендуется смазать маслом или застелить специальной пергаментной бумагой, чтобы исключить пригорание. После использования ёмкость необходимо очистить с помощью стандартных моющих средств.
Как купить?
Купить хлебные формы можно в компании «Триоль». Мы занимаемся поставками надёжного пищевого оборудования с 1993 года. Предлагаем большой выбор, низкие цены, а также дополнительные услуги, среди которых:
- сервисное обслуживание;
- полноценное оснащение предприятий;
- услуги лизинга.
Доставка осуществляется по Москве, всей России, также возможен самовывоз.
