Арт.: 06-14-012
под заказ
Пицца-шейперы (формовщики):
Это оборудование, которое также называют машиной для холодной раскатки.
Оно формует основу, вращая кусок теста под прижимным диском или между конусными валиками, имитируя движения рук пиццайоло. Тесто не сжимается, а раскатывается с помощью вращающихся валиков или дисков, как при ручной раскатке скалкой.
Этот метод более бережно относится к структуре теста, не травмирует и не перегревает тесто, сохраняя его свежесть и вкус. Структура теста остается более воздушной, как при ручной формовке.
Пицца-шейпер — лучший выбор для заведений, которые ценят качество и вкус теста, хотят получить основу, максимально приближенную к ручной формовке, но при этом нуждаются в автоматизации процесса.
Это оборудование, которое также называют машиной для холодной раскатки.
Оно формует основу, вращая кусок теста под прижимным диском или между конусными валиками, имитируя движения рук пиццайоло. Тесто не сжимается, а раскатывается с помощью вращающихся валиков или дисков, как при ручной раскатке скалкой.
Этот метод более бережно относится к структуре теста, не травмирует и не перегревает тесто, сохраняя его свежесть и вкус. Структура теста остается более воздушной, как при ручной формовке.
Пицца-шейпер — лучший выбор для заведений, которые ценят качество и вкус теста, хотят получить основу, максимально приближенную к ручной формовке, но при этом нуждаются в автоматизации процесса.
