Пароконвектомат Galley ПКН-10
|
Изготовитель (бренд, торговая марка)
|
Проммаш |
|
Время выхода на режим:
|
10 мин |
|
Давление воды в водопроводной системе:
|
1...6 кгс/см² |
|
- в режиме HALF:
|
12 кВт |
|
- в режиме FULL:
|
20 кВт |
|
Макс. размер ёмкостей, мм
|
530х325 (GN1/1) |
|
Количество уровней
|
10 |
|
Таймер
|
есть |
|
Подсветка
|
есть |
|
Тип управления
|
электронное |
|
Способ парообразования
|
бойлер |
|
Диапазон регулирования температуры,°С
|
50-300 |
|
Габаритные размеры, мм
|
920х851х1108 |
|
Мощность, кВт
|
15.0 |
|
Напряжение, В
|
380 |
|
Масса, кг
|
150 |
Пароконвектомат Galley ПКА-10 бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.
Пароконвектомат Galley ПКН-10 представляет собой вид теплового оборудования, который использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления большого ассортимента вторых блюд, выпечки, а также для приготовления диетических блюд на пару, при этом различные блюда можно готовить одновременно - каждое блюдо сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Пароконвектомат может быть установлен на ровную поверхность стола или на специальную подставку ППП-10.
Режимы работы пароконвектомата Galley ПКН-10:
- Конвекция (горячий воздух): мощные нагревательные элементы нагревают сухой воздух. Температуру рабочей камеры можно отрегулировать в диапазоне от 30°C до 300°C;
- Конвекция + пар (пароконвекция): система позволяет комбинировать друг с другом оба рабочих режима - "Пар" и "Конвекция", что обеспечивает горячий и влажный климат рабочей камеры, необходимый для особенно интенсивной тепловой обработки. Температуру рабочей камеры можно отрегулировать в диапазоне от 30°C до 300°C;
- Разогрев с паром: используется для восстановления (разогрева) приготовленных ранее продуктов с сохранением всех их свойств и внешних качеств благодаря комбинации использования пара и создания определенной температуры. Разогретые продукты сохраняют внешний вид, запах, витамины, вес и выглядят так, как будто только что приготовлены;
- Низкотемпературный пар: парогенератор вырабатывает гигиеничный свежий пар. Температуру рабочей камеры можно отрегулировать в диапазоне от 30°C до 99°C;
- Пар: парогенератор вырабатывает гигиеничный свежий пар. В этом рабочем режиме установлена постоянная температура рабочей камеры 100°C;
- Охлаждение: рабочую камеру можно охладить быстро и в щадящем режиме.
В пароконвектомате Galley ПКН-10 применяется бойлерный способ парообразования: холодная водопроводная вода парогенератором доводится до кипения, а затем пар отводится в рабочую камеру аппарата. Управление происходит автоматически, пар подается порционно по мере необходимости.
Управление пароконвектоматом осуществляется с электронной панели управления с индикацией на русском языке.
Нагрев происходит за счет кольцевых ТЭНов располагаемых рядом с вентилятором. Равномерность распределения тепла формируется за счет конвекции, поддерживая одинаковую температуру по всей камере.
Пароконвектомат имеет программу с двумя алгоритмами номинальной мощности FULL и HALF:
- Алгоритм FULL позволяет сократить время подготовки выхода на режим и время приготовления блюд в отдельных рабочих режимах за счёт одновременного включения полной мощности ТЭНов камеры и парогенератора.
- Алгоритм HALF увеличивает время подготовки выхода на режим и время приготовления блюд некоторых рабочих режимах за счёт блокировки включения полной мощности ТЭНов камеры и парогенератора: сначала прогрев рабочей камеры, потом подготовка парогенератора.
Для визуального наблюдения за процессами, происходящими в рабочей камере предусмотрена дверь с двумя стёклами с воздушной прослойкой, при этом потери тепла сведена к минимуму. Дно рабочей камеры выполнено в форме ванны с отверстием для слива, подключенной к системе канализации. На дверце расположен желоб для сбора конденсата.
Наличие температурного щупа позволяет контролировать температуру внутри приготовленного продукта - достаточно задать конечные параметры продукта и блюдо будет иметь точную степень готовности.
Пароконвектомат оснащён душирующим устройством, предназначенным для очистки рабочей камеры
Другие особенности пароконвектомата Galley ПКН-10:
- таймер для ручного задания времени приготовления блюда;
- внутренняя подсветка камеры;
- температурный щуп;
- широкий диапазон рабочей температуры - от 50 до 300°C;
- желоб для сбора конденсата.
Пароконвектоматы бойлерного типа Galley ПКН-10, иготавливаемые ОАО "Завод "Проммаш", - это практичное, функциональное и высокопроизводительное оборудование для предприятий общественного питания. Благодаря пароконвектомату удается повысить производительность труда персонала, увеличить прибыльность торговой точки, а также повысить качество приготовляемых блюд.
Гастроемкости, подставка в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
| Оборудование | ЗИП и комплектующие (до 20 кг) | |
| • по Москве в пределах МКАД. | от 1500 руб. |
от 500 руб.
Доставка ЗИП и комплектующих (до 20 кг) по Москве |
|
• по Московской области (за МКАД) |
от 2000 руб. |
1. Доставка в регионы осуществляется любой удобной для Вас транспортной компанией: Деловые Линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, Энергия, Vozovoz, ЖелДорЭкспедиция и др.
2. Мы БЕСПЛАТНО довезём заказ до терминала транспортной компании "Байкал Сервис" в г. Москве и заказ до 20 кг (запчасти и комплектующие) до пункта приема курьерской службы "СДЭК" в г. Москве. В иных случаях доставка до терминалов транспортных компаний в Москве осуществляется по тарифам перевозчика.
3. Ориентировочную стоимость услуг по доставке груза, а также приблизительные сроки доставки, можно рассчитать на сайте соответствующей компании.
Оплата по безналичному расчету принимается от юридических, физических лиц и индивидуальных предпринимателей.
Оформить заказ можно он-лайн через "корзину" сайта или отправив заявку на электронную почту info@triol1.ru.
После оформления заказа Вам будет направлен счет на оплату с указанием условий и сроков поставки.
Оплата за наличный расчет принимается в офисе компании от юридических, физических лиц и индивидуальных предпринимателей. Для юридических лиц и ИП сумма расчета ограничена - не более 100 000 руб. Для физических лиц ограничений по сумме заказа нет.
Оформить заказ можно он-лайн через "корзину" сайта или отправив заявку на электронную почту info@triol1.ru.
После оформления заказа с Вами свяжется менеджер с уточнением условий и сроков поставки.
При любом способе оплаты Покупателю предоставляются все необходимые документы.
Подробнее о оплате →
- Минимальная сумма заказа - 100 тыс.руб., максимальная - 5 млн.руб.;
- Срок лизинга - от 6 до 24 месяцев.
- Вы присылаете заявку на необходимое оборудование удобным способом;
- Формируем коммерческое предложение, согласовываем его с Вами, передаем итоговую заявку в лизинговую компанию;
- Вы получаете предложение от лизинговой компании с условиями лизинга;
- После предоставления документов Вы получаете решение по заявке.
Стоимость доставки по Москве и Московской области зависит от габарита груза и удаленности от МКАД.
По Москве в пределах МКАД стоимость доставки оборудования — от 1500 руб.
Стоимость доставки за МКАД рассчитывается исходя из расстояния и составляет от 2000 руб., точная сумма согласовывается индивидуально.
ЗИП и комплектующие до 20 кг доставляются курьерскими службами СДЭК и Яндекс.Доставка. Стоимость — от 500 руб.
Да, мы доставляем заказы в регионы любыми транспортными компаниями. Среди основных — Деловые Линии, Байкал-Сервис, ПЭК, СДЭК, КИТ, Энергия, Vozovoz, ЖелДорЭкспедиция.
Мы бесплатно довезём заказ до терминала транспортной компании Байкал Сервис в г. Москве и заказ до 20 кг (запчасти и комплектующие) до пункта приема курьерской службы СДЭК в г. Москве. Другие транспортерные заберут груз с нашего склада.
Рассчитать ориентировочные стоимость и сроки доставки в ваш регион можно на сайте выбранной транспортной компании.
В большинстве случаев цены указаны с учетом НДС 20%. Если товар продается без НДС (по упрощенной системе налогообложения), это будет указано в карточке товара под ценой. Обязательно проверяйте эту информацию перед оформлением заказа, чтобы избежать недоразумений.
Вы можете приобрести оборудование в лизинг на выгодных условиях. Это предложение доступно для производственных предприятий, компаний и индивидуальных предпринимателей, работающих в сфере пищевой промышленности. Условия лизинга включают размер сделки от 100 000₽ до 15 000 000 ₽, срок от 6 до 48 месяцев, минимальный первоначальный взнос от 10% и ставку удорожания от 1% в месяц. Подробнее об условиях и тарифах можно узнать по ссылке.
На всю технику распространяется заводская гарантия. Для оборудования китайского производства срок гарантии обычно составляет не менее 6 месяцев, тогда как для российского, европейского и пр. — не менее одного года. Точные условия гарантии зависят от производителя, поэтому рекомендуем уточнять детали при покупке.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос