Взбивально-тестомесильная машина МТВК-150СВ с водяной рубашкой предназаначена для приготовления сбивных масс: зефира, нуги, пастилы, суфле, а также для карамельной начинки, вафельного теста, творожных масс и фарша. Эта машина имеет диапазон скоростей вращения лопастей (100-250 об/мин) и более активные лопасти, так как лопасть перфорированная, что обеспечивает более интенсивное и качественное взбивание массы.
Взбивально-тестомесильная машина МТВК-150СВ с водяной рубашкой оснащена дежей 150 л. Две Z-образные перфорированные лопасти выполнены из нержавеющей стали, по своей конфигурации очень активные, так как при вращении перекрещиваются, что дает возможность сделать процесс взбивания и замеса достаточно быстрым, не затягивая тесто. Дежа стационарная и подкатная (входит в комплект поставки), а также кожух тестомеса выполнены из нержавеющей стали.
МТВК-150CВ оснащена дополнительными кнопками для реверса лопастей при выгрузке теста, а также имеет таймер времени. Удобная крышка позволяет оператору без усилий ее открыть, так как крышка снабжена пневмоамортизаторами (микролифтом) и фиксируется в открытом положении.
Поликлиновый ремень и передача вращения от двигателя к редуктору увеличивает срок службы шкивоременной передачи, сферические подшипниковые узлы выполнены из нержавеющей стали, защищенные, производства Япония, с дополнительной силиконовой манжетой повышенной мягкости. На входном валу в дежу установлены силиконовые гофроуплотнения многократного использования, а тележка подкатной дежи снабжена хорошими импортными колесами повышенной проходимости, подкатная дежа имеет органометрическое исполнение кромки для удобства работы с ней.
Взбивальный тестомес оборудован частотным преобразователем для регулировки скорости вращения лопастей, а мощность двигателя обеспечивает работу на соответствующих нагрузках. Установленнадежный усиленный редуктор, с большим запасом прочности, косозубые шестерни снижающие шум и повышающие надежность всей машины.