Испытания панировочной машины ИПКС-130(Н)
Уважаемые клиенты!
Сообщаем вам, что предприятие пищевого оборудования ООО «ЭЛЬФ 4М» провело ряд практических испытаний машины для нанесения панировки ИПКС-130(Н). Специалисты продемонстрировали эффективность оборудования на маринованных куриных бёдрах, голенях и филе.
В ходе тестирования были продемонстрированы две технологии панировки:
- сухая — мука наносится непосредственно на продукт;
- комбинированная — нанесение связующего слоя в льезонаторе + сухая панировка.
Все панированные образцы затем были обжарены во фритюре с целью оценки их свойств и вкуса.
В ходе испытаний были подчеркнуты следующие преимущества оборудования:
- Универсальность. Панировочная машина способна проводить обработку с учетом анатомических особенностей разных частей курицы, а также отлично справляется с другими заготовками различной формы (котлетами, наггетсами, рыбными палочками и пр.).
- Гибкость. Модель даёт возможность реализовать разные технологии панировки в рамках одной производственной линии.
- Качество. Панировка, нанесённая при помощи ИПКС-130(Н), обеспечивает прекрасные органолептические показатели и аппетитный вид продукта после обжарки.
Готовые панировочные полуфабрикаты можно реализовывать как на предприятиях общепита, так и через торговые сети в виде высококачественных полуфабрикатов.
Видеоотчёт об испытаниях доступен по ссылке.
Машину для нанесения панировки ИПКС-130(Н) можно купить в нашей компании.
