Машина для кондитерских изделий ФОРКОН
Изготовитель (бренд, торговая марка): | Новатор |
Производительность: | до 4800 шт./час |
Производительность: | 60 - 200 кг/ч |
Масса заготовок: | 12 - 110 г |
Вес загружаемого теста: | 50 кг |
Вес загружаемой начинки: | 30 кг |
Макс. размеры листа для выпечки: | 800х600 мм |
Мощность: | 1,9 кВт |
Напряжение: | 220 В |
Габариты: | 1550х1000х1510 мм |
Масса: | 420 кг |
Тип
|
формовочное и отсадочное оборудование |
Тип изделий
|
с начинкой |
Габаритные размеры, мм
|
1550х1000х1510 |
Напряжение, В
|
220 |
Изготовитель (бренд, торговая марка): | Новатор |
Производительность: | до 4800 шт./час |
Производительность: | 60 - 200 кг/ч |
Масса заготовок: | 12 - 110 г |
Вес загружаемого теста: | 50 кг |
Вес загружаемой начинки: | 30 кг |
Макс. размеры листа для выпечки: | 800х600 мм |
Мощность: | 1,9 кВт |
Напряжение: | 220 В |
Габариты: | 1550х1000х1510 мм |
Масса: | 420 кг |
Кондитерская формовочная машина ФОРКОН предназначена для изготовления мучных кондитерских изделий, пряников, печенья, кексов и пр. из любого вида теста с различными начинками - джемы, повидло, вареная сгущенка, ореховые, творожные массы и пр., а также для формовки двухцветной продукции.
Двухбункерная отсадочная машина ФОРКОН предназначена для формовки (производства) самых разнообразных изделий - пряников, печенья, кексов, пирожных, пирожков, трубочек и пр. с различными начинками. Могут применяться любые виды теста: песочное, пряничное, сырцовое, заварное, дрожжевое и пр. В качестве начинок могут использоваться различные кремы, повидло, джемы, конфитюры, вареное сгущенное молоко, мясной фарш, овощные, фруктовые, ореховые, творожные и другие массы. Например:
- Для формовки (производства) мучных кондитерских изделий - пряников, печенья, пирожных, кексов и других самых разнообразных изделий с начинками. При изготовлении кексов с начинкой тесто делается немного гуще обычного и отсадка кексов выполняется на специальные листы с формами, передвигаемые оператором по столу станка вручную.
- Для формовки пирожков, трубочек, пончиков с начинкой из мясного фарша, повидла или конфитюра. Для формовки дрожжевого теста в диафрагме формовочного механизма используются кулачки специальной формы.
- Для изготовления конфет, в которых оболочка, например, изготавливается из перетертых сухофруктов (курага, чернослив и пр.), а в качестве начинки используется нуга.
- Для отсадки творожных сырков с различными начинками. При помощи автоматического укладчика сырки укладываются на ленте глазировочной машины.
- Для изготовления круглых пельменей - равиоли, где в качестве начинки используется мясной, куриный, рыбный или любой другой фарш.
- Для изготовления двухцветной продукции с различными рисунками - дополнительная опция.
Так, для изготовления двухцветного печенья или пряников, в бункер для начинки загружается более темное тесто (например, с добавкой какао), а в экструдер станка вставляется специальная распределительная насадка.
1) Рисунок, форма и вес изделий
Размер изделия и их форма подбирается сменными насадками и зависит как от размера и формы отверстия в насадке (фильере), так и от установленного времени формовки и может быть самой разнообразной: круглой, овальной, квадратной, в виде сердечек, ромашки, в виде трубочек, палочек, подушечек и пр. Поверхность изделий может быть гладкой или рифленой.
Для изготовления двухцветной продукции в первый бункер загружается тесто одного цвета, а во второй - другого цвета, а в экструдер вставляется специальная насадка (поставляется по дополнительному заказу). Форма насадки определяет рисунок, который получается на отсаживаемом изделии.
1) печенье с начинкой из джема;
2) печенье с начинкой из конфитюра, вручную отштампованное перед выпечкой;
3) печенье, вручную покрытое шоколадной глазурью и посыпанное кокосовой стружкой;
4) заварной пряник круглой формы;
5) заварной пряник овальной формы;
6) заварной пряник овальной формы с ребристой поверхностью (изготавливается с применением специальной фильеры);
7) песочное печенье с начинкой из конфитюра в форме небольших палочек с ребристой поверхностью;
8) двухцветное песочное печенье с формой рисунка в виде восьмилучевой звезды.
Станок в процессе работы позволяет плавно регулировать размер изделия (время формовки/отсадки), количество начинки в готовом изделии и толщину тестовой стенки. Перенастройка машины на выпуск разных видов изделий осуществляется в течение нескольких минут. Необходимые узлы и детали станка легко разбираются для мойки и чистки.
2) Конструкция машины и принцип работы
В стандартной комплектации кондитерская машина ФОРКОН поставляется с шестигранной диафрагмой. Она проста по своей конструкции и очень надежна, но требует периодической разборки и чистки.
Экструдер (узел станка, в котором происходит формирование трубки с начинкой) заканчивается фильерой, диаметр отверстия которой определяет толщину трубки. В стандартной комплектации станок поставляется со сборной фильерой, на которой можно выставлять отверстия следующих размеров - 25, 30, 35 и 40 мм. По дополнительному заказу могут поставляться фильеры с другими диаметрами отверстий или фильеры с различными рисунками (квадрат, сердечко, ромашка и пр.).
Для плавной регулировки скорости подачи теста и начинки, а так же частоты формовки изделия используются электронные регуляторы частоты. Управление станком простое и осуществляется с выносного пульта. Пульт управления комплектуется сенсорной панелью, а электроника станка оснащена программируемым контроллером, что позволяет сохранять подобранные режимы работы станка и, в последующем, вызывать их на панель управления.
Отсадка изделий на кондитерской машине ФОРКОН происходит сразу на подовые листы, вручную передвигаемые по столу станка оператором. Для этого с правой стороны станка ставят небольшой столик под чистые подовые листы, а с левой стороны станка - столик под листы, заполненные продукцией. Максимально возможный размер листа - 600х800 мм. Другой человек укладывает заполненные листы на тележку от ротационной печи или укладывает на транспортер туннельной печи.
Детали станка, имеющие непосредственный контакт с тестом и начинкой, изготовлены из пищевой нержавеющей стали. В конструкции станка использованы материалы и покрытия, разрешенные к применению в пищевой промышленности.
3) Комплект поставки
Кондитерская машина ФОНКОН в стандартной комплектации поставляется со сборной фильерой, на которой можно выставлять круглые отверстия следующих размеров - 25, 30, 35 и 40 мм.
Дополнительно (за отдельную плату) в комплект поставки могут быть добавлены:
- дополнительные фильеры (матрицы) с другими диаметрами отверстий или фильеры с различными рисунками (квадрат, сердечко, ромашка и пр.);
- насадка для формовки двухцветной продукции.
Малогабаритный груз | Крупногабаритный груз | |
• по Москве в пределах МКАД при сумме заказа свыше 100 000 руб. | 800 руб. | |
• по Москве в пределах МКАД при сумме заказа до 100 000 руб. | 1000 руб. | 1500 руб. |
• за МКАД в пределах 30 км при любой сумме заказа | 1500 + 50 руб./км | |
• за МКАД свыше 30 км | от 3000 руб. | |
Доставка ЗИП и комплектующих (до 20 кг) по Москве и Московской области осуществляется курьерской службой СДЭК, DPD или Яндекс.Доставка. |
1. Доставка в регионы осуществляется любой удобной для Вас транспортной компанией: ПЭК, Деловые Линии, Байкал-Сервис, ГлавДоставка, Кашалот (GTD), Энергия, Vozovoz, ЖелДорЭкспедиция, СДЭК, DPD и др.
2. Мы БЕСПЛАТНО довезём заказ до 10 кг (запчасти и комплектующие) до терминала транспортной компании "Байкал Сервис" в Москве, до пункта приема курьерской службы "СДЭК" или "DPD" в Москве. В иных случаях доставка до терминалов транспортных компаний в Москве осуществляется по тарифам перевозчика.
3. Ориентировочную стоимость услуг по доставке груза, а также приблизительные сроки доставки, можно рассчитать на сайте соответствующей компании.
Оплата по безналичному расчету принимается от юридических, физических лиц и индивидуальных предпринимателей.
Оформить заказ можно он-лайн через "корзину" сайта или отправив заявку на электронную почту info@triol1.ru.
После оформления заказа Вам будет направлен счет на оплату с указанием условий и сроков поставки.
Оплата за наличный расчет принимается в офисе компании от юридических, физических лиц и индивидуальных предпринимателей. Для юридических лиц и ИП сумма расчета ограничена - не более 100 000 руб. Для физических лиц ограничений по сумме заказа нет.
Оформить заказ можно он-лайн через "корзину" сайта или отправив заявку на электронную почту info@triol1.ru.
После оформления заказа с Вами свяжется менеджер с уточнением условий и сроков поставки.
При любом способе оплаты Покупателю предоставляются все необходимые документы.
Подробнее о оплате →
- Минимальная сумма заказа - 100 тыс.руб., максимальная - 5 млн.руб.;
- Срок лизинга - от 6 до 24 месяцев.
- Вы присылаете заявку на необходимое оборудование удобным способом;
- Формируем коммерческое предложение, согласовываем его с Вами, передаем итоговую заявку в лизинговую компанию;
- Вы получаете предложение от лизинговой компании с условиями лизинга;
- После предоставления документов Вы получаете решение по заявке.