Печь электрическая для пиццы Abat ПЭП-6-01 предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления.
Камера печи для пиццы Abat ПЭП-6-01 вмещает 6 заготовок для пиццы диаметром 350 мм. Камера имеет раздельную регулировку мощности верхних и нижних ТЭН-ов (материал изготовления ТЭН-ов - нержавеющая сталь). Установленный аварийный термовыключатель предохраняет шкаф от перегрева свыше +500°С. Для того, чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в рабочей камере есть внутренняя подсветка, а дверка оснащена жаропрочным смотровым окном.
В печи для пиццы Abat ПЭП-6-01 в качестве пода применяется природный камень - фельзит - толщиной 20 мм. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки. Плита из фельзита при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду - основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной.
Облицовка печи Abat ПЭП-6-01 выполнена из окрашенного металла, дверка и рамка камеры из эмалированного, а жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм, что полностью соответствует общепринятым стандартам.
Конструкцией предусмотрена возможность установки печей типа ПЭП-6 в несколько ярусов с использованием подставки ПП-6 (для установки печей в 1-3 яруса) или ПП-6-01 (для установки печей в 4 яруса).
Варианты установки печей типа ПЭП-6 в 1-4 яруса:
4 яруса | 3 яруса | 2 яруса | 1 ярус | |
1 | Подставка ПП-6-01(низкая) | Подставка ПП-6 | Подставка ПП-6 | Подставка ПП-6 |
2 | Печь ПЭП-6 (без крыши) | Печь ПЭП-6 (без крыши) | Печь ПЭП-6 (без крыши) | Печь ПЭП-6-01 (с крышей) |
3 | Печь ПЭП-6 (без крыши) | Печь ПЭП-6 (без крыши) | Печь ПЭП-6-01 (с крышей) | |
4 | Печь ПЭП-6 (без крыши) | Печь ПЭП-6-01 (с крышей) | ||
5 | Печь ПЭП-6-01 (с крышей) |