Печь для пиццы Abat ПЭП-4

56 500 руб.
Цена представлена с учетом жесткой заводской упаковки
Количество
Артикул 06-05-001

Печь электрическая для пиццы Abat ПЭП-4 предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления.

Возможное количество ярусов:
1, 2 или 3 яруса
Внутренние размеры камеры:
700х700х179 мм
Площадь пода:
0,49 кв.м.
Вместимость камеры:
4 пиццы Ø350 мм
Рабочий диапазон температур:
20-450°С
Время разогрева камеры до 300°С:
35 мин
Количество ТЭН-ов:
6 шт.
Мощность:
6,24 кВт
Напряжение:
380 В
Габариты печи:
1014x939x375 мм
Масса:
94 кг

Камера печи для пиццы Abat ПЭП-4 вмещает 4 заготовки для пиццы диаметром 350 мм. Камера имеет раздельную регулировку мощности верхних и нижних ТЭН-ов (материал изготовления ТЭН-ов - нержавеющая сталь). Установленный аварийный термовыключатель предохраняет шкаф от перегрева свыше +500°С. Для того, чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в рабочей камере есть внутренняя подсветка, а дверка оснащена жаропрочным смотровым окном.

В печи для пиццы Abat ПЭП-4 в качестве пода применяется природный камень - фельзит - толщиной 20 мм. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки. Плита из фельзита при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду - основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной.

Облицовка печи Abat ПЭП-4 выполнена из окрашенного металла, дверка и рамка камеры из эмалированного, а жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм, что полностью соответствует общепринятым стандартам.

Конструкция печи позволяет установку в несколько ярусов, что позволяет увеличить производительность заведения, при этом экономя рабочее пространство кухни. Также печь может быть установлена на подставку Abat ПП-4.

Паспорт и Руководство по эксплуатации Abat ПЭП-4