КаталогПельменный аппарат JGL-120-5B
Пельменный аппарат (пельменный автомат) JGL-120-5B предназначен для изготовления пельменей, вареников с мясной, овощной, смешанной и другими начинками.
Высокопроизводительный пельменный аппарат JGL-120-5B - оптимальный выбор для пельменных цехов малой и средней мощности. Низкая цена, надежность, простота наладки и эксплуатации, наличие запасных частей - несомненное преимущество данного пельменного аппарата.
Принцип работы аппарата JGL-120-5B достаточно простой:
1. Для работы потребуется подготовить тесто и фарш (начинка). Замес пельменнго теста рекомендуется производить на горизонтальном тестомесе для крутого теста, приготовление фарша осуществляется на фаршемесе.
2. Тесто закладывается в бункер для теста и далее оно непрерывно подается в аппарат при помощи металлического винта (шнека), где в дальнейшем приобретает форму тестовой трубки. Толщина тестовой трубки регулируется.
3. В другой бункер закладывается фарш, который также при помощи шнека подается далее через фаршенасос в фаршепровод и по фаршепроводу попадает внутрь тестовой трубки. Количество подаваемой начинки регулируется.
4. При помощи формующей головки тесто и фарш соединяются и приобретают знакомый вид пельменей. Качество пельменей будет зависеть от качества ингредиентов, которые применяются для приготовления полуфабрикатов.
В стандартную комплектацию аппарата входит барабан (матрица) "полумесяц - ровный край" на 6 ячеек с развесом 16-18 г. Меняя формующие барабаны (матрицы) на аппарате, возможно расширять ассортимент выпускаемой продукции и получать пельмени различной формы и развеса (подробнее - в каталоге матриц).
Все детали аппарата, соприкасающиеся с продуктом изготовлены из нержавеющей стали.