Печь ротационная кондитерская ПКЭ-9Ч предназначена для выпечки мелкоштучных, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.
Работа печи ПКЭ-9Ч основана на принципе теплоотдачи принудительно циркулирующего горячего воздуха выпекаемым изделиям из теста. В полу камеры расположен диск вращения с фиксирующим устройством, на который закатывается стеллажная тележка с тестовыми заготовками. Привод вращения стеллажной тележки расположен в нижней части печи и состоит из мотор-редуктора, цепной передачи и диска. Закатывание стеллажной тележки ТС с тестовыми заготовками в камеру выпечки осуществляется легко, без усилий.
Печи ротационные кондитерские ПКЭ-9Ч оснащены:
Дополнительно печи могут комплектоваться:
Печи ПКЭ-9Ч при монтаже не разбираются. Минимальные габаритные размеры для проноса через проем двери составляют 1230х1990х2050 мм (при снятой двери и без коллектора).
Печи ПКЭ-9 выпускаются в двух исполнениях:
- ПКЭ-9Ч - облицовки пекарной камеры и дверей окрашенные;
- ПКЭ-9Н (подробнее о модели) - нержавеющий вариант исполнения с облицовками пекарной камеры и дверей из нержавеющей стали.
Стеллажные тележки ТС не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.