Уважаемые клиенты, в связи с нестабильной экономической ситуацией актуальные цены уточняйте у менеджеров.

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60-ОМ2

Артикул 03-08-202

Отзывы (0)

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60-ОМ2 с автоматическим приводом опрокидывания, функциями перемешивания и охлаждения предназначен для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, а также для кипячения воды на небольших и средних предприятиях общественного питания и пищевой промышленности.

Изготовитель (бренд, торговая марка): Abat
Номинальный объем: 60 л
Диаметр котла: 425 мм
Время разогрева до 95°C, не более: 45 мин
Количество ТЭНов: 3 шт.
Регулирование температуры в рубашке: от 3 до 120°C
Опрокидывание: электропривод
Привод миксера: нижний
Скорость вращения миксера: от 0 до 120 об/мин
Номинальная потребляемая мощность:
- в режиме варки: 9,1 кВт
- в режиме варки с перемешиванием: 9,9 кВт
Номинальное напряжение: 380 В
Габаритные размеры, ДхГхВ: 1132х821х1156 мм
Масса: 232 кг

Принцип работы промышленного варочного котла Abat КПЭМ-60-ОМ2 основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле теплоносителем (паром), который образуется при нагреве воды в рубашке трубчатыми электронагревателями (ТЭНами). Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов.

Режимы работы котла Abat КПЭМ-60-ОМ2: 
- «Нагрев» от +3 до +110°С;
- «Охлаждение» от +110 до +3°С;
- «Программный режим».

Котел профессиональный Abat КПЭМ-60-ОМ2 оснащен панелью управления, позволяющей осуществлять приготовление блюд в соответствии с заданной программой. Всего возможно записать до 50 пользовательских программ по 5 шагов в каждой программе. В панель встроен USB-разъем для обновления программного обспечения.
Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения пароводяной рубашки холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Контроль уровня воды в пароводяной рубашке осуществляется автоматически - то есть у пользователя нет необходимости доливать воду в пароводяную рубашку вручную. Регулирование температуры пароводяной рубашки осуществляется плавно в пределах от +3 до +120°C.
Слив готового продукта осуществляется путем опрокидывания варочной емкости с помощью автоматического электропривода. Крышка котла фиксируется в верхнем положении. Расстояние от края сосуда до пола в опрокинутом состоянии - 500 мм. Защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания.
В варочном сосуде на вал привода устанавливается рабочий инструмент (мешалка-миксер). Миксер имеет ступенчатую регулировку скорости вращения от 0 до 120 об/мин (10 шагов) и реверс. Работа миксера осуществляется в трех режимах - "Вперед", "Вперед с паузой" и "Вперед-Назад". Время вращения мискера в каждую сторону и время паузы задается пользователем. При необходимости миксер можно легко и быстро снять, за счет чего продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без него.

Другие отличительные особенности котлов Abat КПЭМ-60-ОМ2:
таймер до 10 часов;
газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице;
- залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной;
ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда.

Цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд профессионального котла Abat КПЭМ-60-ОМ2 изготовлен из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316, корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304. Крепление к полу предполагается фундаментными болтами М10х100.

Технические параметры Abat КПЭМ-60-ОМ2 Скачать

Оставьте свой отзыв

Отправляя отзыв, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

частые вопросы

Да. Работа с юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями осуществляется в основном по безналичному расчёту. Наличный расчёт возможен на заказы до 100 тыс. руб.

Задайте свой вопрос

Отправляя вопрос, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности