Для автоматизации процесса замешивания теста на производствах применяется специальное оборудование — тестомесильные машины Abat. С их помощью можно быстро замешивать тесто любого вида: сдобное, песочное, пресное, дрожжевое, крутое.
Технология, имитирующая ручной замес, обеспечивает высокое качество заготовок: однородность, отсутствие комочков. Высокая производительность гарантирует бесперебойное производство на любых хлебопекарных предприятиях.
Принцип работы
Тестомесильная машина состоит из дежи (чаши), месильного органа и привода. В чашу помещаются все компоненты, после чего с помощью панели управления запускается привод, обеспечивающий вращение месильного органа.
В зависимости от модели, устройства могут производить от 60 до 400 кг теста в час. Участие оператора в процессе минимально — требуется только загрузка компонентов и запуск.
Типы тестомесов
Производитель «Чувашторгтехника» выпускает различные модели тестомесильных машин, которые различаются в зависимости от:
- объёма дежи: 20, 30, 40, 60, 80, 100 литров;
- типа управления: электромеханическое, электронное;
- типа крепления дежи: съёмная или подкатная;
- количества скоростей: одна, две, либо плавная регулировка;
- скорости и время замеса;
- наличия/отсутствия таймера;
- типа привода: цепной, ременно-цепной;
- вида траверсы: подъёмная или неподъёмная;
- видов замешиваемого теста: только дрожжевое или любое.
К примеру, наиболее доступная модель Abat ТМС-20НН-1Р замешивает только дрожжевое тесто, работает на цепном приводе, управляется электромеханической панелью, а вместимость несъёмной дежи составляет 20 литров, загрузка до 12 кг. Производительность этой модели за 1 час в среднем составляет до 50 кг по готовому тесту. Этого вполне достаточно для маленького хлебопекарного производства.
Особенности тестомесов Abat
Тестомесы Абат выделяются следующими преимуществами:
- корпус и детали изготовлены из пищевой нержавеющей стали высокого качества (AISI 304);
- эргономичная конструкция со скруглёнными углами облегчает мытьё и санитарную обработку;
- особая форма спирали гарантирует получение однородной текстуры без комков;
- тихая работа устройств обеспечена пониженной скоростью вращения привода;
- большинство моделей оснащены функцией реверсивного вращения для извлечения остатков сырья.
Где купить
Группа компаний «Триоль» с 1993 года является поставщиком профессионального оборудования для общепита. За эти годы огромное количество производств были обеспечены качественной техникой.
На сайте вы можете купить тестомесильные машины Abat с доставкой по Москве и России. Кроме того, мы предлагаем техническое обслуживание: установку, диагностику и ремонт.
Заказ можно оформить на сайте, по телефону, либо заказать обратный звонок. Предоставляем лизинговые услуги.
Для получения подробной информации о стоимости оборудования, сроках поставки, технических характеристиках, пожалуйста, обращайтесь к менеджерам компании.