При выпечке хлебобулочных изделий и кулинарной продукции важную роль играет качество оборудования. Хорошее устройство облегчит работу повара, улучшит вкусовые свойства, внешний вид изделий. Конвекционные печи Абат — отличный выбор для любого пищевого производства, будь то пекарня, супермаркет или ресторан.
Технические характеристики
Конвекционная печь Abat — это тепловое оборудование, принцип работы которого заключается в направлении на выпекаемые изделия конвекции (принудительной циркуляции воздуха) и пара, если предусмотрено пароувлажнение. Горячий воздух, производимый электрическими ТЭНами, равномерно циркулирует внутри рабочей камеры за счёт установленных там вентиляторов.
В сравнении с обычными духовыми шкафами, тепловая обработка происходит более равномерно. Основное преимущество такого устройства — экономный расход электроэнергии при повышенной скорости приготовления пищи. Его можно использовать для приготовления, разморозки, разогрева блюд, а также выпекания хлеба. Равномерная температурная обработка позволяет сохранять полезные свойства продуктов.
Конструктивные особенности
Конвекционные печи Abat выпускаются в разных видах исполнения, у которых различаются:
- Электрическая мощность: от 3,2 до 15,5 кВт;
- Количество уровней (противней) рабочей камеры: от 4 до 10 уровней;
- Количество вентиляторов в рабочей камере: от 1 до 3 шт.
При покупке все эти параметры выбираются в зависимости от необходимого объёма производства, особенностей функционирования и эксплуатации.
Система увлажнения не допускает пересушивания в процессе выпекания, что особенно актуально для хлебопекарной промышленности.
Некоторые модели Абат оснащены электронной панелью управления. Это позволяет автоматически регулировать уровень влажности, либо полностью контролировать процесс специальными датчиками. Более простой вариант — электромеханическое управление.
Преимущества
Конвекционные печи Abat от производителя «Чувашторгтехника» — это современное, технологичное решение. Их преимущества:
- изготовлены из металла высокого качества;
- наличие жаропрочного стекла для зрительного контроля;
- имеются терморегуляторы и таймеры;
- простое санитарное обслуживание.
В наличии модели с разными габаритами, системами управления, дополнительными функциями. Можно выбрать оборудование с разным количеством вентиляторов или уровней (объёмом). Выбор стоит делать, ориентируясь на объёмы производства и его особенности. При необходимости вы можете проконсультироваться с нашим менеджером в чате или по телефону.
Интернет-магазин «Триоль»
Группа компаний Триоль занимается поставками пищевого оборудования с 1993 года. На нашем сайте вы можете купить конвекционные печи Абат и другие устройства для пищевой промышленности. Все товары сертифицированы. Дополнительно мы предлагаем лизинг, а также установку, диагностику и ремонт. Заказ можно оформить на сайте или по телефону.
Для получения подробной информации о стоимости оборудования, сроках поставки, технических характеристиках, пожалуйста, обращайтесь к менеджерам компании.