Арт.: 04-01-100
181 950 ₽
Варианты цен
181 950 ₽
Арт.: 03-17-311
45 990 ₽
Варианты цен
45 990 ₽
Арт.: 13-30-025
9 480 ₽
Варианты цен
9 480 ₽
Арт.: 03-17-320
55 970 ₽
Варианты цен
55 970 ₽
Арт.: 04-03-025
149 950 ₽
Варианты цен
149 950 ₽
Арт.: 03-17-310
55 080 ₽
Варианты цен
55 080 ₽
Арт.: 04-03-010
189 950 ₽
Варианты цен
189 950 ₽
Арт.: 04-10-126
Варианты цен
Арт.: 04-01-035
498 890 ₽
Варианты цен
498 890 ₽
Арт.: 03-17-330
64 780 ₽
Варианты цен
64 780 ₽
Арт.: 04-06-003
849 570 ₽
Варианты цен
849 570 ₽
Арт.: 04-02-066
212 990 ₽
Варианты цен
212 990 ₽
Арт.: 04-02-001
172 490 ₽
Варианты цен
172 490 ₽
Арт.: 03-17-015
63 640 ₽
Варианты цен
63 640 ₽
Арт.: 04-06-004
910 810 ₽
Варианты цен
910 810 ₽
Арт.: 04-17-001
469 960 ₽
Варианты цен
469 960 ₽
Арт.: 04-10-010
800 400 ₽
Варианты цен
800 400 ₽
Арт.: 03-17-340
62 420 ₽
Варианты цен
62 420 ₽
Арт.: 04-03-020
199 950 ₽
Варианты цен
199 950 ₽
Арт.: 04-06-006
Варианты цен
Изготовление колбас, колбасных изделий (сосисок, купат и пр.) — довольно трудоемкий и технологически сложный процесс. Залог успеха – проверенная технология, квалифицированный персонал, качественное сырье и специализированное оборудование.
Выпуск колбасных изделий следует разделить на следующие основные этапы:
- Первый — подготовительный — предполагает доведение мяса до комнатной температуры, разделывание, обвалку, дообвалку, а также жиловку. Разделка туш происходит на специальных столах, после этого мясо отделяют от костей. В процессе дообвалки остатки мяса отделяют от жил.
- Второй — измельчение, переработка подготовленного сырья, получение фарша. В этих процессах для измельчения, смешивания используется следующее оборудование: промышленные мясорубки (волчки), куттеры, фаршемесы. Готовая смесь охлаждается, а после — отправляется на формование.
- Третий шаг — наполнение натуральной или искусственной оболочки с помощью автоматического шприца фаршем. При изготовлении сосисок применяются шприцы, оборудованные устройством для перекрутки оболочки. После этого полученные батоны связываются и подвешиваются на рамы.
- Заключительный этап производства — термическая обработка изделий. Обжаривание, варка и/или копчение осуществляются в жарочных, коптильных и термокамерах. Длительность заключительного этапа зависит от категории, сорта колбасы, технологических требований.
В компании «Триоль» можно купить профессиональное оборудование для производства колбасных изделий. Наши товары имеют доступные цены и доставляются по всей России.
Для получения подробной информации о стоимости оборудования, сроках поставки, технических характеристиках, пожалуйста, обращайтесь к менеджерам компании.