Устройство нарезки промышленное ИПКС-074-01-255(Н) предназначено для разделки крабов - твёрдых частей тушек (панцирей и клешней) на предприятиях пищевой промышленности.
Машина для нарезки (разделка крабов) ИПКС-074-01-255(Н) состоит из корпуса, установленного на подставку. В корпусе установлен электрический двигатель, соединенный с рабочим валом с помощью клинового ремня. На рабочем валу установлены диски, имеющие абразивное напыление. Диски закрыты защитными кожухами снизу и сверху. В верхние защитные кожухи вложены направляющие, вдоль которых перемещается продукт для резания. При необходимости высота направляющих изменяется регулировочным винтом. Во время работы на диски подается вода из форсунок, количество подаваемой воды регулируется краном. Для предотвращения разбрызгивания воды, которая отбрасывается вместе с пылью в результате резания на дальнее расстояние при вращении дисков, служат щитки.
Машина для разделки (нарезки) клешней и панцирей крабов ИПКС-074-01-255(Н) выполнена полностью из пищевой нержавеющей стали.