Устройство нарезки (для рыбы, с модульным транспортером) ИПКС-074-01-200МЧ(Н)

Артикул 10-01-081

Устройство нарезки промышленное ИПКС-074-01-200МЧ(Н) предназначено для нарезки копченых или соленых тушек скумбрии и сходной по свойствам с ней рыбы под углом на кусочки.

Производительность, не более:
5000 шт/час
Скорость движения транспортеров:
0-10 м/мин (регулируемая)
Скорость вращения режущих ножей:
0-28 об/мин (регулируемая)
Ширина рабочей зоны, не менее:
350 мм
Длина рыбы, не менее:
350 мм
Ширина паза укладки рыбы:
50 мм
Глубина паза укладки рыбы:
40 мм
Угол укладки рыбы относительно ножей:
30 градусов
Размер кусочков (ширина реза):
15 мм
Количество режущих ножей:
12 шт.
Диаметр режущих ножей:
200 мм
Установленная мощность:
1,1 кВт
Напряжение:
220 В
Габаритные размеры:
3000x900x1150 мм
Масса:
330 кг

Машина для нарезки рыбы ИПКС-074-01-200МЧ(Н) позволяет эффективно осуществлять на пищевых производствах такие операции как:
- нарезка тушек и полутушек рыбы на кусочки (соленая и копченая сельдь, скумбрия и сходная по характеристикам рыба);
- нарезка мясного бескостного сырья на стейки (говядина, свинина, курица, индейка и т.п.);
- нарезка очищенных овощей и фруктов на кусочки (морковь, лук, яблоки и т.п.).

Каждый модуль транспортера представляет собой ложе. При проходе по горизонтальной плоскости модули образуют непрерывно чередующиеся углубления для укладки рыбы. Каждый модуль имеет заданное количество пазов для прохода дисковых ножей во время резки рыбы.

Блок ножей представляет собой набор ножей и втулок, посаженных на вал и предназначен для разрезания подводимой в зону реза тушки рыбы на кусочки заданной ширины. Заданную ширину кусочков обеспечивают втулки, установленные между ножами. Ширина готовых кусочков рыбы может быть различной, что определяется при заказе. Ширина кусочков на готовом устройстве может изменяться потребителем путем установки между ножами втулок другого размера, кратного шагу пазов модулей.

Процесс резания проходит во время перемещения транспортера в сторону режущего механизма. Ножи, вращаясь в направлении движения транспортера, последовательно разрезают рыбу, уложенную в модули. Режущая часть во время эксплуатации устройства для обеспечения безопасности обслуживающего персонала закрыта защитным кожухом. В случае поднятия кожуха срабатывает концевой выключатель и устройство отключается. Для его включения необходимо вернуть кожух в рабочее положение и вновь включить устройство.

Нарезанная на кусочки рыба далее перемещается в зону удаления ее из модулей. Удаление целесообразно производить с помощью шпателя. В конце транспортера установлен ограничительный флажок в виде металлической рамки. Он служит для предотвращения попадания рук оператора в пространство между транспортером модульным и кожухом в процессе удаления рыбы из модуля транспортера. Срабатывание флажка моментально останавливает движение транспортера.

Для проведения санитарной обработки, а также заточки ножей блок ножей необходимо извлекать из устройства съемником входящим в комплект поставки.

Блок управления производит включение/отключение транспортера, блока режущих ножей и позволяет осуществлять регулировку скорости движения транспортера и скорости вращения ножей.

Машина нарезки рыбы ИПКС-074-01-200МЧ(Н) оснащена частотным регулятором, позволяющим регулировать скорость движения транспортерных лент и скорость вращения ножей. Данная возможность необходима для подстройки режущего механизма под плотность и другие особенности продукта, позволяя добиваться оптимального качества реза.

Паспорт и Руководство по эксплуатации ИПКС-074-01-200МЧ(Н)