Филетировочная машина ФМ-60 (для сельдевых)

Артикул 10-02-010

Машина филетировочная ФМ-60 предназначена для получения из тушки сельди одинарных филе с кожей путем одновременной вырезки хребтовых костей, реберных костей, плавников и черной пленки.

Производительность:
1600-1800 рыб/час
Расход воды:
100-150 л/час
Выход филе от целой рыбы:
47-52%
Мощность:
0,93 кВт
Напряжение сети:
380 В
Габаритные размеры:
1350х700х1200 мм
Масса:
135 кг

Рекомендуемые виды рыб для переработки: тихоокеанская и атлантическая сельдь. Обеспечена обработка разных видов сельди в свежем, размороженном или соленом виде.

Операции, выполняемые на филетировочной машине ФМ-60:
1.  Вырезка хребтовых костей;
2. Вырезка реберных костей;
3.  Удаление плавников, расположенных на хребтовой кости;
4. Удаление черной пленки.

Процесс работы выглядит следующим образом: оператор направляет потрошеную и обезглавленную рыбу в приемный механизм, который отделяет кости, плавники и черную пленку от филе. После чего филе падает в контейнер для готовой продукции, а кости - в контейнер для отходов.

Машина филетировочная ФМ-60 полностью изготовлена из пищевых нержавеющих сталей (aisi 304 и 12Х18Н10Т),  в машине используются дисковые ножи компании Kyocera Unimerco (Дания) – мирового лидера в области производства ножей для переработки мяса.