Филетировочная машина ФМ-40 (для лососевых)

Цена по запросу
 
Количество
Артикул 10-02-005
Смотреть видео

Машина филетировочная ФМ-40 предназначена для получения из тушки горбуши (или других лососевых видов рыб) одинарных филе с кожей путем одновременной вырезки хребтовых костей, реберных костей и плавников.

Производительность:
800-1000 рыб/час
Расход воды:
150-200 л/час
Выход филе (горбуша, кета):
- от потрошенной с головой рыбы:
65-68%
- от потрошенной без головы рыбы:
78-80 %
Мощьность:
3 кВт
Напряжение сети:
380 В
Габаритные размеры:
1450х750х1200 мм
Масса:
175 кг

Рекомендуемые виды рыб для переработки: горбуша, кета и другие лососевые породы рыб. Обеспечена обработка разных видов рыбы в свежем, размороженном или соленом виде.

Операции, выполняемые на филетировочной машине ФМ-40:
1.  Вырезка хребтовых костей;
2.  Вырезка реберных костей;
3.  Удаление плавников, расположенных хребтовой кости.

Процесс работы выглядит следующим образом: оператор направляет потрошеную и обезглавленную рыбу в приемный механизм, который отделяет кости, плавники и черную пленку от филе. После чего филе падает в контейнер для готовой продукции, а кости - в контейнер для отходов.

Машина филетировочная ФМ-40 полностью изготовлена из пищевых нержавеющих сталей (aisi 304 и 12Х18Н10Т),  в машине используются дисковые ножи компании Kyocera Unimerco (Дания) – мирового лидера в области производства ножей для переработки мяса.