Уважаемые клиенты, в связи с нестабильной экономической ситуацией актуальные цены уточняйте у менеджеров.

Ванна сыродельная ИПКС-022(Н)

Артикул 09-07-020

Отзывы (0)

Ванна сыродельная (сыроварня) ИПКС-022(Н) электрическая промышленная предназначена для получения и обработки сырного зерна при производстве мягких и твердых сыров.

Изготовитель (бренд, торговая марка): Эльф 4М
Объем ванны: 850 л
Рабочий объем ванны: 700 л
Максимальная температура нагрева продукта: 60°С
Время нагрева продукта до 60°С: 60 мин
Частота вращения мешалки: 14 об/мин
Частота вращения водила: 1 об/мин
Диаметр сливного отверстия: 100 мм
Установленная мощность: 46 кВт
Напряжение сети: 380 В
Габаритные размеры: 2100х1450х2100 мм
Масса: 450 кг

Ванна сыродельная (сыроварня) ИПКС-022(Н) оснащена вращающейся планетарной лирой для резки сырного сгустка, постановки и вымешивания сырного зерна. Сыроварня промышленная электрическая ИПКС-022(Н) имеет две съёмные одностенные крышки, патрубок диаметром 35 мм для верхней подачи продукта, форсунку для циркуляционной мойки, сливной нержавеющий кран диаметром 100 мм и блок автоматического управления для поддержания температурных режимов, регулирования и контроля температуры продукта и теплоносителя. Нагрев продукта в ванне ИПКС-022(Н) осуществляется блоком встроенных ТЭНов.

Ванна сыроварная ИПКС-022(Н) представляет собой термоизолированный резервуар, установленный на четырех винтовых опорах, позволяющих регулировать положение ванны при ее установке. Между стенками внутренней и наружной ванн имеется пространство – теплообменная рубашка. Для заполнения водой теплообменной рубашки и слива воды из нее используется шаровой кран. Для поддержания постоянного уровня воды и предотвращения избыточного давления в теплообменной рубашке, ванна оснащена трубкой перелива. Для контроля температуры и уровня воды в теплообменной рубашке используют датчик температуры и датчик уровня.

Котел сыроварный промышленный электрический ИПКС-022(Н) снабжен перемешивающим устройством, которое состоит из мешалки рамного типа с установленными на нее вертикальными пластинчатыми ножами (планетарной лиры), водила и моторов - редукторов. Перемешивающее устройство работает следующим образом: мотор-редуктор вращает водило по кругу с частотой 1 оборот в минуту, а мешалка вращается относительно водила с частотой 14 оборотов в минуту при помощи мотора-редуктора. Пластинчатые ножи имеют возможность разворота на 160º вокруг своей оси. В процессе изготовления сырного зерна мешалка работает в двух режимах:
1. Первый режим – вращение мешалки происходит против часовой стрелки. При этом происходит перемешивание молочного продукта, а при получении сырного зерна – его вымешивание. В этом режиме плоскость ножей мешалки расположена перпендикулярно направлению движения продукта.
2. Второй режим – вращение мешалки по часовой стрелке. Происходит резка сырного сгустка. При этом плоскость ножей мешалки совпадает с направлением движения продукта.
При переходе из режима 1 в режим 2 и наоборот происходит поворот ножей на 80°. Водило вращается в сторону, противоположную вращению мешалки.

Охлаждение продукта в сыродельной ванне ИПКС-022(Н) осуществляется путем подачи охлажденной воды в теплобменную рубашку и сливе нагретой воды через трубку перелива при перемешивании продукта мешалкой.

Ванна электрическая для получения и обработки сырного зерна ИПКС-022(Н) изготовлена полностью из пищевой нержавеющей стали.

Возможные модификации: паровое исполнение - модель ИПКС-022П(Н).

Паспорт и Руководство по эксплуатации ИПКС-022(Н) Скачать

Оставьте свой отзыв

Отправляя отзыв, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

частые вопросы

Да. Работа с юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями осуществляется в основном по безналичному расчёту. Наличный расчёт возможен на заказы до 100 тыс. руб.

Задайте свой вопрос

Отправляя вопрос, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности