Шкаф жарочный электрический 3ШЖЭ-2,04П трехсекционный предназначен для тепловой обработки полуфабрикатов в функциональных емкостях жаренья, тушения и пассирования на предприятиях общественного питания.
Каждая камера духовки жарочного шкафа 3ШЖЭ-2,04П нагревается блоками ТЭНов (по два ТЭНа снизу и сверху камеры). Для рассеивания тепла от нижних ТЭНов и создания более равномерной температуры по всему объему камеры, нижние ТЭНы накрывается подовым листом. Каждая секция работает автономно. Включение/включение нижних и верхних ТЭНов осуществляется раздельно, регулировка мощности нагрева (температуры) верхних и нижних ТЭНов - общая и осуществляется одним датчиком-реле температурым для каждой секции.
Безопасная температура внешних стенок и дверок шкафа обеспечивается двойной теплоизоляцией и специальной конструкцией дверок шкафа. В качестве уплотнителя дверки жарочного шкафа используется штампованный бортик, который существенно снижает теплопотери и не деформируется от высоких температур.
В комплект поставки шкафа входят 6 противней размером 680х500х30 мм (по 2 противня на каждую камеру).
Передняя и верхняя облицовки шкафа 3ШЖЭ-2,04П выполнены из нержавеющей стали, боковые олблицовки, каркас - крашенный металл.