Аппарат контактной обработки (жарочная поверхность) Abat АКО-90/1КП-С-01 (гладкая поверхность) предназначен для жарки мясных, рыбных и овощных блюд непосредственно на самой жарочной поверхности.
Аппарат контактной обрабоки Abat АКО-90/1КП-С-01 имеет стальную гладкую рабочую поверхность, в нижней части которой расположены нагревательные элементы (ТЭНы). Рабочая температура жарочной поверхности поддерживается терморегулятором автоматически. О подаче напряжения и готовности жарочной поверхности к работе сигнализирует светосигнальная лампа, расположенная на панели управления.
Поверхность для обжарки имеет желоб с двумя отверстиями с пробками для стекающей жидкости и снабжена по периметру трехсторонним бортиком, предотвращающим разбрызгивание жира. Через отверстия в желобе остатки масла сливаются в ванночки, а из ванночек соответственно - в емкость для сбора отходов.