Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-10-1.1-03

Артикул 03-16-101

Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-10-1.1-03 3-го поколения инжекторного типа предназначен для приготовления блюд с помощью конвекции горячего воздуха, пара, а также в условиях пароконвекции – сочетании горячего воздуха и пара.

Количество уровней:
10 шт.
Размер емкостей:
GN1/1 (530x325 мм), 600х400 мм
Расстояние между уровнями:
80 мм
Способ парообразования:
инжектор
Панель управления:
электромеханическая
Таймер:
есть
Подсветка камеры:
есть
Диапазон установки температуры в камере:
от 50 до 270°С
Максимальная загрузка на один уровень:
5 кг
Давление воды в водопроводной сети:
2...6 кгс/см²
Максимальный расход воды:
4 л/ч
Номинальное напряжение:
380 В
Номинальная потребляемая мощность:
18,7 кВт
Габаритные размеры, ДхГхВ::
810х890х1175 мм
Масса:
не указана

Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-10-1.1-03 инжекторного типа оснащен электромеханической панелью упраления, позволяющей легко и быстро задать необходимые параметры готовки: время, температуру, пар, скорость вращения вентилятора. Корпус и камера полностью выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 304, дверца камеры оснащена двойным закаленным стеклом с воздушным зазором.

Особенности модели АПК-10-1.1-03:
• Позволяет готовить разные блюда вместе - вкусы и запахи не смешиваются;
• Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростных вентиляторов внутри камеры;
• Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентиляторов;
• Интенсивная конвекция способствует равномерному распределению температуры внутри камеры;
• Кнопка принудительного парообразования расширяет возможности по приготовлению выпечки;
• 10 уровней парообразования в камере позволяют добиться от 0 до 100% влажности;
• Режим уменьшенной скорости вращения вентилятора позволяет готовить продукты, требующие деликатного подхода;
•  Таймер, позволяющий регулировать время приготовления от 10 до 120 минут, автоматически отключает работу аппарата по истечении установленного времени, имеет положение "бесконечная работа";
• Внутренняя полностью герметична камера рассчитана на установку гастроемкостей GN 1/1, для установки противней 600х400 мм необходимо переставить направляющие внутри камеры;
• Сливное отверстие в нижней части камеры для стока остатков жидкости;
• Светодиодная подстветка, установленная в корпусе дверцы, улучшает визуальный контроль за процессом приготовления (кнопка включения подсветки расположена на панели управления);
• Замок двери, выполненный по принципу "свободные руки", имеет одноходовой механизм и позволяет закрывать и открывать дверцу одним движением;
• Воздушный зазор между стеклами двери камеры исключает получение ожога персоналом. Внутреннее стекло легко открывается, что обеспечивает возможность очистки стекол с обеих сторон;
• Регулируемые по высоте опорные ножки позволяют компенсировать возможные неровности поверхности.

Опции (заказываются отдельно):
1. Душирующее устройство;
2. Вентиляционный зонт ЗВП-С-10.1.1-03;
3. Подставка ПДТ-Л-800.800.900-02.