Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2В

Артикул 03-16-082

Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2В инжекционного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Количество уровней :
6 шт.
Размер емкостей:
GN1/2 (325x265 мм)
Расстояние между уровнями:
60 мм
Способ парообразования:
инжекционный
Панель управления:
электронная
Таймер:
есть
Подсветка камеры:
есть
Реверс вентилятора:
есть
Максимальная температура в камере:
270°C
Количество воздушных ТЭНов в рабочей камере:
2 шт.
Количество ТЭНов парогенератора:
нет
Мощность:
4,2 кВт
Напряжение:
220 В
Габаритные размеры, ДхГхВ:
525х620х710 мм
Масса:
51 кг

В мини-пароконвектомате Abat ПКА 6-1/2В применяется способ образования пара - инжекционный впрыск влаги в камеру. Мгновенное образование пара обеспечивается за счет впрыска воды на вентилятор, откуда она попадает на разогретые "воздушные ТЭНы. Благодаря своим малым габаритам пароконвектомат занимает минимальную рабочую площадь на кухне, его можно разместить на любом столе или на подставке. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Шесть уровней GN 1/2 (325x265 мм).

Режимы работы пароконвектомата Abat ПКА 6-1/2В:

  1. онвекция (сухой нагрев): нагрев происходит за счет воздушных ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру, диапазон задания температуры +30°С...+270°С, влажность в духовке не задается;
  2. Конвекция + пар (комбинированный режим): нагрев происходит за счет одновременной работы воздушных и водяных ТЭНов, диапазон задания температуры +30°С...+250°С, влажность в духовке задается от 0% до 100% с шагом 10;
  3. Разогрев с паром: нагрев происходит за счет одновременной работы воздушных и водяных ТЭНов, диапазон задания температуры +30°С...+160°С, влажность в духовке не регулируется, задана 100% влажность;
  4. Низкотемпературный пар: диапазон задания температуры +30°С...+98°С;
  5. Пар: нагрев происходит за счет водяных ТЭНов, температура +100°С;
  6. Программа пользователя: всего возможно записать до 110 собственных программ приготовления до 4 этапов приготовления в каждой программе.

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2В оснащен удобной электронной панелью управления на русском языке с мембранной клавиатурой. Вентилируемая дверь камеры предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Механизм замка дверки действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки. Двухходовой механизм открывания дверки камеры обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд. Конструкция камеры позволяет мыть ее изнутри под струей воды. Камера из высококачественной нержавеющей стали выполнена с закругленными внутренними углами для удобства эксплуатации и обслуживания. Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов, ТЭНы парогенератора легко очищаются от накипи.

Другие особенности пароконвектомата Abat ПКА 6-1/2В:

  • таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут;
  • регулировка влажности от 0% до 100%;
  • внутренняя подсветка камеры;
  • многоточечный температурный щуп;
  • реверсивный вентилятор;
  • лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери;
  • степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5.

 

Высокое качество исполнения, надежность и производительность пароконвектоматов Abat в сочетании с передовыми технологиями позволяют достичь непревзойденных результатов при приготовлении блюд, удовлетворяя требованиям самых искушённых клиентов и раскрывая талант повара в полной мере. Легкость установки и простоту эксплуатации пароконвектоматов Abat оценит как профессионал, так и начинающий повар.

Гастроемкости в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

 

Паспорт Abat ПКА 6-1/2В
Руководство по эксплуатации Abat ПКА 6-1/2В