В заведениях общепита, работающих по принципу самообслуживания, как правило, устанавливают линии раздачи. Это комплекс элементов, обеспечивающих сохранение качество готовых блюд и удобство работы, особенно при большом потоке клиентов. При этом не требуются услуги официанта, а посетители получают доступ к выгодно представленному ассортименту.
Назначение
Линии раздачи на предприятиях общественного питания помогают обеспечить соблюдение технических, санитарных и гастрономических норм. Готовые блюда выгодно представлены посетителям в подогретом или охлаждённом виде.
Оборудование можно использовать для демонстрации новинок меню, кондитерских изделий, чтобы побуждать клиентов к их приобретению. Еда сохраняет привлекательный вид, вкус, температуру, что гарантирует заведению высокую репутацию.
Сферы применения
Линии раздачи устанавливают:
- в столовых;
- кафе и ресторанах;
- в отелях, бистро;
- на фудкортах.
Они применяются для заведений с самообслуживанием или системой питания «шведский стол», позволяя оптимизировать работу предприятия общепита даже при большом клиентском потоке.
Устройство
Есть несколько типов оборудования, которое входит в линию раздачи. Это:
- Нейтральное. Для посуды, хлеба, салфеток, столовых приборов, подносов.
- Холодильное. Для десертов, холодных закусок, охлаждающих напитков.
- Тепловое. Для первых, вторых блюд, горячих напитков.
В конце обычно располагается кассовый модуль.
Современные установки изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, оснащены регулируемыми ножками. Это обеспечивает долгий срок службы, лёгкую санитарную обработку.
Комплектации
В стандартную комплектацию раздаточных линий для питания могут входить:
- прилавок для столовых приборов;
- 1-2 нейтральных модуля;
- мармиты первых и вторых блюд;
- охлаждаемая витрина;
- прилавок для горячих напитков;
- кассовая кабина.
В зависимости от особенностей организации, можно приобрести поворотные модули или секции, устройства подогрева тарелок или универсальный мармит.
Преимущества использования
Среди преимуществ оборудования для раздачи:
- Качество блюд. Еда сохраняет свои свойства, температуру, вкус и аромат, попадая в тарелку к посетителю в первозданном виде.
- Удобство работы. Клиентам удобно делать выбор, а работникам — обслуживать их, контролировать наличие продуктов, проводить санитарную обработку.
- Универсальность. Автономные модули можно устанавливать независимо друг от друга, выбирая комплектации для любого предприятия.
- Долгий срок службы. Прочная конструкция и высокое качество материалов обеспечивают надёжность системы питания.
Купить линии раздачи по низкой цене вы можете в нашей компании. «Триоль» — это проверенный поставщик высококачественного оборудования для пищевых производств.
Предлагаем техническое обслуживание, услуги лизинга. Доставка осуществляется по всей России и странам ЕАЭС. Предоставляются скидки для постоянных и оптовых заказчиков.
Для получения подробной информации о стоимости оборудования, сроках поставки, технических характеристиках, пожалуйста, обращайтесь к менеджерам компании.