Котел пищеварочный газовый Abat КПГМ-60-ОМР

Артикул 03-60-100

Котел пищеварочный газовый Abat КПГМ-60-ОМР с функциями перемешивания и ручного опрокидывания предназначен для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, а также для кипячения воды на небольших и средних предприятиях общественного питания и пищевой промышленности.

Номинальный объем:
60 л
Количество горелок:
2 шт.
Расход газа:
0,847 куб.м/ч
Рабочее давление пара в рубашке:
до 50 кПа
Время нагрева воды на 70°C, не более:
70 мин
Опрокидывание:
ручное
Привод миксера:
нижний
Скорость вращения миксера:
от 0 до 120 об/мин
Номинальная тепловая мощность:
8,0 кВт
Номинальная потребляемая мощность:
1,2 кВт
Напряжение сети:
230 В
Габаритные размеры, ДхГхВ:
1206x726x1080 мм
Масса:
167 кг

Принцип работы газового варочного котла Abat КПГМ-60-ОМР основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле теплоносителем (паром), который образуется при нагреве воды в рубашке газовыми горелками. Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов.

Варочный котел с пароводяной рубашкой состоит из варочного сосуда, обечайки пароводяной рубашки с дном и коробки. В коробку вмонтирован блок газовых горелок и запальная горелка. Замкнутое пространство между варочным сосудом, обечайкой рубашки и дном образует пароводяную рубашку. В рабочем положении горелки должны обогревать дно, в котором находится теплоноситель.

В варочном сосуде на вал привода устанавливается рабочий инструмент (мешалка-миксер). Миксер имеет плавную регулировку скорости вращения (от 0 до 120 об/мин) и реверс. Работа миксера осуществляется в двух режимах - "Вперед" и "Вперед-Назад". При необходимости миксер можно легко и быстро снять, за счет чего продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без него.

Управление газовым варочным котлом Abat КПГМ-60-ОМР  осуществляется с аналоговой панели управления. Плавная регулировка мощности нагрева производится с помощью ручки переключателя. При этом максимальная температура нагрева продукта внутри варочного сосуда достигает +100°С. Слив готового продукта осуществляется путем опрокидывания варочной емкости. Механизм поворота установлен на правой стойке опоры. Откидная крышка фиксируется в верхнем положении.

Корпус и цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд профессионального котла Abat КПГМ-60-ОМР выполнены полностью из аустенитной нержавеющей стали марки AISI304. Котел поставляется с монтажной бетонируемой в пол подставкой под фундаментные болты М10х100.

Паспорт и Руководство по эксплуатации Abat КПГМ-60-ОМР