Для заведений общественного питания важно оптимизировать работу: ускорить производственные процессы, при этом сохранив или улучшив качество продукции.
Котлы пищеварочные газовые — разновидность теплового оборудования, получившая широкое применение на профессиональных кухнях предприятий общепита. Они предназначены для приготовления больших объёмов первых, вторых, третьих блюд и напитков.
Назначение
С помощью пищеварочных котлов можно кипятить воду, а также готовить:
- соусы;
- бульоны;
- супы;
- компоты;
- кисели;
- жидкие каши;
- вторые и третьи блюда.
Газовые установки подходят для заведений, оснащённых газопроводом, где регулярно реализуются готовые блюда в больших количествах. Например, для пищевых комбинатов, столовых, ресторанов или кафе.
Принцип работы
Современные котлы работают по принципу «пароводяной рубашки». Вода, находящаяся в пространстве между корпусом и пищеварочной ёмкостью, нагревается газовой горелкой, образуя пар. Это обеспечивает приготовление пищи без пригорания.
Оборудование также оснащено термостатом и манометром. Предохранительный клапан сбрасывает излишнее давление при сверхустановленных показателях давления.
Большинство газовых моделей оборудованы системой «газ-контроля» — подача топлива автоматически прекращается, если погасло пламя в горелке. Также ёмкости изготовлены из высококачественной нержавеющей стали и оснащены герметичными фиксируемыми крышками.
Разновидности
По принципу выгрузки:
- стационарное — выгрузка готовой продукции осуществляется вручную, либо через сливной кран;
- опрокидывающееся — специальный поворотный редуктор позволяет выгружать содержимое котла, наклоняя его.
Котлы оснащены панелью управления, предназначенной для регулировки температурного режима и мощности, а также могут быть оборудованы пьезорозжигом, миксером-мешалкой.
Котлы также различаются по объёму пищеварочной ёмкости. Есть модели на 60, 100, 160, 250, 400 и 600 литров.
Преимущества
Среди преимуществ варочных ёмкостей:
- быстрое приготовление различных блюд в больших количествах;
- равномерное распределение тепла, исключающее пригорание;
- низкое энергопотребление;
- долгий срок службы;
- простота и безопасность эксплуатации.
Их можно применять как для готовки, так и для нагрева воды с разными целями. Например, для мытья посуды или санитарной обработки другой техники.
Где купить
Компания «Триоль» — это проверенный поставщик высококачественного оборудования для пищевых производств. У нас вы можете купить пищеварочные газовые котлы по низким ценам.
Предлагаем техническое обслуживание, услуги лизинга. Доставка осуществляется по всей России и странам ЕАЭС. Предоставляем скидки постоянным и оптовым заказчикам.
Для получения подробной информации о стоимости оборудования, сроках поставки, технических характеристиках, пожалуйста, обращайтесь к менеджерам компании.