КаталогКотел пищеварочный Abat КПЭМ-400ТМ
Котел пищеварочный электрический Abat КПЭМ-400ТМ предназначен для приготовления бульонов, первых блюд, компотов, напитков, овощей, гарниров на предприятиях общественного питания.
Внимание: не предназначен для приготовления повидла, джема и мусса.
Отличительными особенностями котлов КПЭМ-400ТМ являются:
- увеличенный диаметр варочного сосуда - 1000 мм;
- высокая производительность в сочетании с комфортом в эксплуатации и уходе за котлом - высота котла всего 1155 мм.
Принцип работы промышленного варочного котла Abat КПЭМ-400ТМ основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле теплоносителем (паром), который образуется при нагреве воды в рубашке трубчатыми электронагревателями (ТЭНами). Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов.
Котел электрический пищеварочный Abat КПЭМ-400ТМ состоит из следующих основных узлов: варочного котла с рубашкой, крышки, корпуса, стойки контрольно-заливочной арматуры, системы управления.
В дно варочного котла вмонтирован блок ТЭНов и электрод «сухого хода». Замкнутое пространство между варочным сосудом, обечайкой рубашки и дном образует пароводяную рубашку. В рабочем положении электронагреватели должны находиться в воде.
На передней панели котла установлены кран слива и кран уровня. Кран уровня соединен с паровой рубашкой и служит для контроля верхнего уровня воды, заливаемой в рубашку. При отсутствии воды в пароводяной рубашке срабатывает автоматическое отключение нагрева.
Управление котлом осуществляется с панели управления. Регулирование величины мощности нагрева котла производится установкой ручки переключателя в одно из трех положений: слабый, средний или сильный нагрев. Слив готового продукта осуществляется краном большого диаметра на лицевой панели. Удобная ручка крышки котла фиксируется в любом положении.
Корпус и варочный сосуд котла Abat КПЭМ-400ТМ выполнены полностью из нержавеющей стали AISI304.