+7 (916) 221-07-02
Каталог
Котел пищеварочный Abat КПЭМ-160-ОМП
Отзывы (0)
Котел пищеварочный Abat КПЭМ-160-ОМП с автоматическим приводом опрокидывания, функциями перемешивания и охлаждения предназначен для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, а также для кипячения воды на небольших и средних предприятиях общественного питания и пищевой промышленности.
| Изготовитель (бренд, торговая марка): | Abat |
| Номинальный объем: | 160 л |
| Диаметр котла: | 652 мм |
| Время разогрева до 95°C, не более: | 60 мин |
| Количество ТЭНов: | 6 шт. |
| Регулирование температуры в рубашке: | от 3 до 120°C |
| Опрокидывание: | электропривод |
| Привод миксера: | нижний |
| Скорость вращения миксера: | от 0 до 120 об/мин |
| Номинальная потребляемая мощность: | |
| - в режиме варки: | 18,1 кВт |
| - в режиме варки с перемешиванием: | 21,0 кВт |
| Номинальное напряжение: | 380 В |
| Габаритные размеры, ДхГхВ: | 1363х980х1150 мм |
| Масса: | 274 кг |
Принцип работы промышленного варочного котла Abat КПЭМ-160-ОМП основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле теплоносителем (паром), который образуется при нагреве воды в рубашке трубчатыми электронагревателями (ТЭНами). Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов.
Режимы работы котла Abat КПЭМ-160-ОМП:
- «Нагрев» от +3 до +110°С;
- «Охлаждение» от +110 до +3°С;
- «Программный режим».
Котел профессиональный Abat КПЭМ-160-ОМП оснащен электронной панелью управления с сенсорным TFT-экраном, позволяющей осуществлять приготовление блюд в соответствии с заданной программой. Всего возможно записать до 50 пользовательских программ по 5 шагов в каждой программе. В панель встроен USB-разъем для обновления программного обспечения.
Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения пароводяной рубашки холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Контроль уровня воды в пароводяной рубашке осуществляется автоматически - то есть у пользователя нет необходимости доливать воду в пароводяную рубашку вручную. Регулирование температуры пароводяной рубашки осуществляется плавно в пределах от +3 до +120°C.
Слив готового продукта осуществляется путем опрокидывания варочной емкости с помощью автоматического электропривода. Крышка котла фиксируется в верхнем положении. Расстояние от края сосуда до пола в опрокинутом состоянии - 415 мм. Защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания.
В варочном сосуде на вал привода устанавливается рабочий инструмент (мешалка-миксер). Миксер имеет плавную регулировку скорости вращения от 0 до 120 об/мин и реверс. Работа миксера осуществляется в шести режимах: «Вперед», «Вперед - Короткая пауза», «Вперед - Пауза», «Вперед - Назад - Пауза», «Вперед - Назад (медленно)», «Вперед - Назад». Время вращения мискера в каждую сторону и время паузы задается пользователем. При необходимости миксер можно легко и быстро снять, за счет чего продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без него.
Другие отличительные особенности котлов Abat КПЭМ-160-ОМП:
- таймер до 10 часов;
- возможность импорта/экспорта программ с ПК на USB-накопитель;
- газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице;
- залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной;
- ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда.
Цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд профессионального котла Abat КПЭМ-160-ОМП изготовлен из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316, корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304. Крепление к полу предполагается фундаментными болтами М10х100.
частые вопросы
Да. Работа с юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями осуществляется в основном по безналичному расчёту. Наличный расчёт возможен на заказы до 100 тыс. руб.