Котел пищеварочный Abat КПЭМ-160-О

Принцип работы промышленного варочного котла Abat КПЭМ-160-О основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле теплоносителем (паром), который образуется при нагреве воды в рубашке трубчатыми электронагревателями (ТЭНами). Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов.

Котел электрический пищеварочный Abat КПЭМ-160-О состоит из следующих основных узлов: опорных стоек, варочного котла, крышки, электронной панели управления, ручного душирующего устройства для мойки, электропривода опрокидывания.

В дно варочного котла вмонтированы блоки ТЭНов и электрод «сухого хода». Замкнутое пространство между варочным сосудом, обечайкой рубашки и дном образует пароводяную рубашку. В рабочем положении электронагреватели должны находиться в воде. Контроль уровня воды в пароводяной рубашке осуществляется автоматически, то есть у опреатора нет необходимости доливать воду в пароводяную рубашку вручную.

Управление котлом осуществляется с электронной панели управления, расположенной на правой опорной стойке. Регулирование температуры пароводяной рубашки осуществляется плавно в пределах от 20 до 120°C. Слив готового продукта осуществляется путем опрокидывания варочной емкости с помощью автоматического электропривода. Крышка котла фиксируется в верхнем положении. 

Другие отличительные особенности котлов Abat КПЭМ-160-О:
- таймер до 10 часов;
- газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице;
- кнопка управления заливом воды в варочный сосуд;
- ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда.

Цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд профессионального котла Abat КПЭМ-160-О изготовлен из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316, корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304. Крепление к полу предполагается фундаментными болтами М10х100.