КаталогКотел пищеварочный Abat КПЭМ-60/7Т
Котел пищеварочный электрический Abat КПЭМ-60/7Т предназначен для приготовления бульонов, первых блюд, компотов, напитков, овощей, гарниров на предприятиях общественного питания.
Внимание: не предназначен для приготовления повидла, джема и мусса.
Принцип работы промышленного варочного котла Abat КПЭМ-60/7Т основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле теплоносителем (паром), который образуется при нагреве воды в рубашке трубчатыми электронагревателями (ТЭНами). Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов.
Котел электрический пищеварочный Abat КПЭМ-60/7Т состоит из следующих основных узлов: варочного котла с рубашкой, крышки, корпуса, стойки контрольно-заливочной арматуры, системы управления.
В дно варочного котла вмонтирован блок ТЭНов и электрод «сухого хода». Замкнутое пространство между варочным сосудом, обечайкой рубашки и дном образует пароводяную рубашку. В рабочем положении электронагреватели должны находиться в воде.
На передней панели котла установлены кран слива и кран уровня. Кран уровня соединен с паровой рубашкой и служит для контроля верхнего уровня воды, заливаемой в рубашку. При отсутствии воды в пароводяной рубашке срабатывает автоматическое отключение нагрева.
Управление котлом осуществляется с панели управления. Регулирование величины мощности нагрева котла производится установкой ручки переключателя в одно из трех положений: слабый, средний или сильный нагрев. Слив готового продукта осуществляется краном большого диаметра на лицевой панели. Удобная ручка крышки котла фиксируется в любом положении.
Корпус и варочный сосуд котла Abat КПЭМ-60/7Т выполнены полностью из нержавеющей стали AISI304.
Котел можно дополнительно оснастить пароварочным комплектом КП-60 (не входит в комплект поставки).