Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОР

124 900 руб.
Цена представлена с учетом жесткой заводской упаковки
Количество
Артикул 03-08-255

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОР опрокидывающийся с ручным приводом предназначен для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, а также для кипячения воды на небольших и средних предприятиях общественного питания и пищевой промышленности.

Номинальный объем:
100 л
Диаметр котла:
652 мм
Время разогрева до 95°C, не более:
55 мин
Количество ТЭНов:
6 шт
Опрокидывание:
ручное
Потребляемая мощность:
18,1 кВт
Напряжение:
380 В
Габаритные размеры, ДхГхВ:
1190х861х1143 мм
Масса:
109 кг

Принцип работы промышленного варочного котла Abat КПЭМ-100-ОР основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле теплоносителем (паром), который образуется при нагреве воды в рубашке трубчатыми электронагревателями (ТЭНами). Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов

Котел электрический пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОР состоит из следующих основных узлов: варочного котла с рубашкой и крышкой, корпуса, стойки контрольно-заливочной арматуры, блока управления, механизма поворота, опоры.

В дно варочного котла вмонтирован блок ТЭНов и электрод «сухого хода». Замкнутое пространство между варочным сосудом, обечайкой рубашки и дном образует пароводяную рубашку. В рабочем положении электронагреватели должны находиться в воде.
На задней стенке котла установлен кран уровня, который соединен с паровой рубашкой и служит для контроля верхнего уровня теплоносителя, заливаемого в рубашку. При отсутствии воды в пароводяной рубашке срабатывает автоматическое отключение нагрева.

Управление котлом осуществляется с панели управления. Регулирование величины мощности нагрева котла производится установкой ручки переключателя в одно из трех положений: слабый, средний или сильный нагрев. Слив готового продукта осуществляется путем опрокидывания варочной емкости. Механизм поворота установлен на правой стойке опоры. Откидная крышка фиксируется в верхнем положении.

Корпус и цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд профессионального котла Abat КПЭМ-100-ОР выполнены полностью из аустенитной нержавеющей стали марки AISI304. Котел поставляется с монтажной бетонируемой в пол подставкой под фундаментные болты М10х100.
Котел можно дополнительно оснастить пароварочным комплектом КП-100 (не входит в комплект поставки).

Паспорт и Руководство по эксплуатации Abat КПЭМ-100-ОР