Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60-ОМР

185 000 руб.
Цена представлена с учетом жесткой заводской упаковки
Количество
Артикул 03-08-215
Смотреть видео

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60-ОМР с функциями перемешивания и ручного опрокидывания предназначен для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, а также для кипячения воды на небольших и средних предприятиях общественного питания и пищевой промышленности.

Номинальный объем:
60 л
Диаметр котла:
425 мм
Время разогрева до 95 °C, не более:
40 мин
Количество ТЭНов:
3 шт.
Опрокидывание:
ручное
Привод миксера:
нижний
Скорость вращения миксера:
от 0 до 120 об/мин
Номинальная потребляемая мощность:
10,2 кВт
Номинальное напряжение:
380 В
Габаритные размеры, ДхГхВ:
1036х683х1163 мм
Масса:
133 кг

Принцип работы промышленного варочного котла Abat КПЭМ-60-ОМР основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле теплоносителем (паром), который образуется при нагреве воды в рубашке трубчатыми электронагревателями (ТЭНами). Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов.

Котел электрический пищеварочный Abat КПЭМ-60-ОМР состоит из следующих основных узлов: варочного котла с рубашкой и крышкой, корпуса, стойки контрольно-заливочной арматуры, блока управления, механизма поворота, привода мешалки, инструмента перемешивания, опоры.

В дно варочного котла вмонтирован блок ТЭНов и электрод «сухого хода». Замкнутое пространство между варочным сосудом, обечайкой рубашки и дном образует пароводяную рубашку. В рабочем положении электронагреватели должны находиться в воде.
На задней стенке котла установлен кран уровня, который соединен с паровой рубашкой и служит для контроля верхнего уровня теплоносителя, заливаемого в рубашку. При отсутствии воды в пароводяной рубашке срабатывает автоматическое отключение нагрева.
В варочном сосуде на вал привода устанавливается рабочий инструмент (мешалка-миксер). Миксер имеет плавную регулировку скорости вращения (от 0 до 120 об/мин) и реверс. Работа миксера осуществляется в двух режимах - "Вперед" и "Вперед-Назад". При необходимости миксер можно легко и быстро снять, за счет чего продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без него.

Управление котлом осуществляется с панели управления. Регулирование величины мощности нагрева котла производится установкой ручки переключателя в одно из трех положений: слабый, средний или сильный нагрев. Слив готового продукта осуществляется путем опрокидывания варочной емкости. Механизм поворота установлен на правой стойке опоры. Откидная крышка фиксируется в верхнем положении.

Корпус и цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд профессионального котла Abat КПЭМ-60-ОМР выполнены полностью из аустенитной нержавеющей стали марки AISI304. Котел поставляется с монтажной бетонируемой в пол подставкой под фундаментные болты М10х100.

Паспорт и Руководство по эксплуатации Abat КПЭМ-60-ОМР