КаталогТермодымовая камера ЭлСи-ЭТОМ-600
Термодымовая камера (коптильная камера) промышленная ЭлСи-ЭТОМ-600 предназначена для производства вареных, копченых и варено-копченых изделий из мяса, рыбы и рыбопродуктов.
Загрузка продуктом:
до 600 кг
Количество рам:
2 шт.
Габаритные размеры рамы:
1000х1000х2000 мм
Расход воды, не более:
0,08 м³/час
Диапазон регулирования температуры в камере:
40-128°С
Диапазон регулирования относительной влажности:
40-99 %
Время разогрева камеры до температуры 80 °С:
15 мин
Время достижения влажности 90% при 80 °С:
25 мин
Точность поддержания температуры в камере:
±5 °С
Точность поддержания температуры в внутри изделия:
±1 °С
Номинальная мощность:
53 кВт
Средняя потребляемая мощность:
30 кВт
Напряжение:
380 В
Габаритные размеры, ДхГхВ:
2850х1440х2690 мм
Масса:
1150 кг
Работа термодымовой коптильной камеры ЭлСи-ЭТОМ-600 обеспечивается системой автоматического регулирования. Управление дымогенератором - в ручном режиме. В комплект поставки входzт две еврорамы загрузочных ТЗ-2.
На термодымовых камерах ЭлСи-Этом-600 возможны следующие технологические операции:
- Подсушка
- Обжарка
- Варка
- Копчение (дымогенератор в комплект поставки не входит и приобретается отдельно)
Термодымокамера промышленная ЭлСи-Этом-600 поставляется в разобранном виде.
По индивидуальному заказу термокамера ЭлСи-ЭТОМ-600 оснащается системой душирования.