Пельменный аппарат JGL-135-5B

143 580 руб.
Цена представлена с учетом жесткой заводской упаковки
Количество
Артикул 04-03-020
Смотреть видео

Пельменный аппарат (пельменный автомат) JGL-135-5B предназначен для изготовления пельменей, вареников с мясной, овощной, смешанной и другими начинками.

Производительность:
8100 шт./ч (97-138 кг/ч)
Масса пельменей:
14-16 г
Мощность:
1,1 кВт
Напряжение:
380 В
Габаритные размеры:
470х990х1150 мм
Масса:
160 кг

Высокопроизводительный пельменный аппарат JGL-135-5B - оптимальный выбор для пельменных цехов малой и средней мощности. Низкая цена, надежность, простота наладки и эксплуатации, наличие запасных частей - несомненное преимущество данного пельменного аппарата.

Принцип работы аппарата JGL-135-5B достаточно простой: 
1. Для работы потребуется подготовить тесто и фарш (начинка). Замес пельменнго теста рекомендуется производить на горизонтальном тестомесе для крутого теста, приготовление фарша осуществляется на фаршемесе.
2. Тесто закладывается в бункер для теста и далее оно непрерывно подается в аппарат при помощи металлического винта (шнека), где в дальнейшем приобретает форму тестовой трубки. Толщина тестовой трубки регулируется.
3. В другой бункер закладывается фарш, который также при помощи шнека подается далее через фаршенасос в фаршепровод и по фаршепроводу попадает внутрь тестовой трубки. Количество подаваемой начинки регулируется.
4. При помощи формующей головки тесто и фарш соединяются и приобретают знакомый вид пельменей. Качество пельменей будет зависеть от качества ингредиентов, которые применяются для приготовления полуфабрикатов.

В стандартную комплектацию аппарата входит барабан (матрица) "полумесяц - ровный край" на 8 ячеек с развесом 14-16 г. Меняя формующие барабаны (матрицы) на аппарате, возможно расширять ассортимент выпускаемой продукции и получать пельмени различной формы и развеса (подробнее - в каталоге матриц).
Все детали аппарата, соприкасающиеся с продуктом изготовлены из нержавеющей стали.

Инструкция по эксплуатации JGL-135-5B
Каталог матриц к JGL и JGT