Куттер вакуумный ИПКС-032-80П(Н) с терморубашкой

508 850 руб.
Цена представлена с учетом заводской упаковки: поддон, стрейч-пленка.
Количество
Артикул 04-05-140
Смотреть видео

Куттер вакуумный промышленный ИПКС-032-80П(Н) с терморубашкой (с механизированной мешалкой и выгрузкой) предназначен для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей, также может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.

Объем чаши:
80 л
Производительность по мясному фаршу:
до 700 кг/ч
Производительность по соусам, пюре и пр.:
до 900 кг/ч
Коэффициент заполнения, не более :
0,7
Частота вращения вала ножей:
3000 об./мин
Частота вращения мешалки:
28 об./мин
Предельное остаточное давление:
-0,8 кгс/кв.см
Количество ножей (серповидные):
3 шт.
Время опрокидывания чаши:
60 с
Присоединительные размеры трубопроводов рубашки:
G1/2"
Установленная мощность:
19,0 кВт
Напряжение:
380 В
Габаритные размеры:
1200х800х1500 мм
Масса:
250 кг

Процесс куттерования на вакуумном куттере ИПКС-032-80П(Н) проходит при фиксированной скорости вращения ножей с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции, а также с возможностью нагрева/охлаждения продукта.
Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом.
Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования.

Также особенностями куттера ИПКС-032-80П(Н) являются: 
- чаша куттера имеет терморубашку для подачи в нее пара или горячей воды с целью подогрева ингредиентов, холодной воды для охлаждения. Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.);
- использование трех облегченных серповидных ножей;
- крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера, а не на деже;
- на крышке чаши куттера смонтирован патрубок с краном для внесения дополнительного продукта, жидкости, специй в процессе куттерования;
- по отдельному заказу куттеры могут оснащаться частотным регулятором для плавной регулировки частоты вращения ножей в диапазоне от 0 до 3000 оборотов в минуту. Наличие частотного регулятора позволяет более точно выполнять требования технологических процессов производства для ряда продуктов (творожных масс и плавленых сыров с наполнителями, овощных и фруктовых паст, хумуса и др.) - подробнее модель ИПКС-032-80РП(Н).

Все модели куттеров марки ИПКС изготавливаются полностью из пищевой нержавеющей стали.

Паспорт и Руководство по эксплуатации ИПКС-032-50(Н)