Куттер вакуумный ИПКС-032-50РП(Н) регулируемый с терморубашкой

524 420 руб.
Цена представлена с учетом заводской упаковки: поддон, стрейч-пленка.
Количество
Артикул 04-05-120
Смотреть видео

Куттер вакуумный промышленный ИПКС-032-50РП(Н) регулируемый с терморубашкой (с механизированной мешалкой и выгрузкой) предназначен для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей, также может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.

Объем чаши:
50 л
Производительность по мясному фаршу:
до 450 кг/ч
Производительность по соусам, пюре и пр.:
до 550 кг/ч
Коэффициент заполнения, не более :
0,7
Частота вращения вала ножей:
0-3000 об./мин (плавно)
Частота вращения мешалки:
28 об./мин
Предельное остаточное давление:
-0,8 кгс/кв.см
Количество ножей (серповидные):
3 шт.
Время опрокидывания чаши:
60 с
Присоединительные размеры трубопроводов рубашки:
G1/2"
Установленная мощность:
12,0 кВт
Напряжение:
380 В
Габаритные размеры:
1100х700х1400 мм
Масса:
150 кг

Процесс куттерования на вакуумном куттере ИПКС-032-50РП(Н) проходит с возможностью плавной регулировки скорости вращения ножей, нагрева/охлаждения продукта, а также с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции.
Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом.
Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования.

Также особенностями куттера ИПКС-032-50РП(Н) являются: 
наличие частотного регулятора для плавной регулировки частоты вращения ножей в диапазоне от 0 до 3000 оборотов в минуту позволяет более точно выполнять требования технологических процессов производства для ряда продуктов: творожных масс и плавленых сыров с наполнителями, овощных и фруктовых паст, хумуса и др.;
- чаша куттера имеет терморубашку для подачи в нее пара или горячей воды с целью подогрева ингредиентов, холодной воды для охлаждения. Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.);
- использование трех облегченных серповидных ножей;
- крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера, а не на деже;
- на крышке чаши куттера смонтирован патрубок с краном для внесения дополнительного продукта, жидкости, специй в процессе куттерования.

Все модели куттеров марки ИПКС изготавливаются полностью из пищевой нержавеющей стали.

Паспорт и Руководство по эксплуатации ИПКС-032-50(Н)