Блюда во фритюре пользуются большой популярностью в заведениях общественного питания и фаст-фуда. Картофель-фри, луковые кольца, чипсы, курица, пончики — чтобы быстро и качественно готовить эту продукцию, необходимо производительное оборудование. Например, фритюрницы Abat. Это современная и надёжная техника, позволяющая обжаривать большое количество продуктов с минимальным расходом масла.
Типы
Устройства «Абат» изготовлены из прочных, термоустойчивых материалов. В корпусе фритюрницы располагается одна или две ёмкости для масла (ванны) из нержавеющей стали с крышками. Внутри ванн размещаются сетчатые корзинки, в которые помещается продукция для обжарки. Масло нагревается до рабочей температуры всего за 12-15 минут. Термоизоляция минимально снижает тепловые потери, обеспечивая равномерное прожаривание блюд, выразительный вкус и привлекательный вид.
Есть два основных типа устройств в зависимости от способа нагрева:
- Электрические. Разогрев масла происходит за счёт ТЭНов.
- Газовые. Быстрый нагрев при помощи горелок, установленных под ванночками.
Также модели отличаются по типу конструкции:
- Напольные. На каркасе с полкой для кухонного инвентаря.
- Настольные. Более компактные модели, которые можно без затруднений переместить на другое рабочее место.
При выборе фритюрницы Abat с двумя жарочными ёмкостями, можно одновременно готовить два разных блюда, что удобно для заведений с большим потоком посетителей. Объём ванн — от 5 до 49 литров.
Преимущества
Фритюрницы Abat — это современное и безопасное оборудование для профессиональной кухни. Электронные модели оснащены аварийным термовыключателем, который срабатывает при достижении температуры 220°C — для защиты от перегрева. Газовые автоматически прекращают подачу газа, если погасло пламя, а их горелки оборудованы дополнительной системой защиты при возгорании.
Фильтры высокого качества очищают масло от примесей и крошек, основная задача персонала — своевременно их менять. Привлекательный внешний вид, высокая производительность, простой уход и обслуживание — то, за что ценятся устройства производителя «Чувашторгтехника».
Где купить
Группа компаний «Триоль» с 1993 года обеспечивает производства качественным пищевым оборудованием. Кроме этого, мы предлагаем профессиональное техническое обслуживание: установку, диагностику и ремонт устройств. На нашем сайте вы можете купить фритюрницы «Абат» с доставкой по Москве и России. Заказ можно оформить на сайте, по телефону, либо заказать обратный звонок.
