Измельчитель УИМ-2С (модель ШТ) предназначен для:
Дробленый орех используется как добавка для песочного, бисквитного, кексового теста. Дробленый орех и шоколадная стружка применяются для приготовления начинок и обсыпок в кондитерских изделиях (например, марципанов), для декорирования пирожных, тортов, десертов, выпечки.
Принцип работы дробилки для орехов и шоколада УИМ-2С (модель ШТ): сырье измельчается сначала в предварительной ступени горизонтальными ножами, а затем орехи или шоколад измельчаются на частицы заданного размера, вращаясь относительно неподвижной сетки цилиндрической формы. Сетка имеет отверстия специальной формы. При замене сетки, изменяется фракция продукта.
В базовой комплектации измельчитель для орехов и шоколада УИМ-2С (модель ШТ) поставляется с сеткой для получения частиц орехов или шоколадной стружки среднего размера 4 мм.