Отсадочная кондитерская машина ОНС

Артикул 02-03-100

Однобункерный настольный кондитерский формовочный станок ОНС предназначен для производства (формовки) печенья и пряников весом от 10 до 60 грамм с производительностью от 36 до 80 кг/ч из теста различной плотности и консистенции (песочного, пряничного, сырцового, заварного, дрожжевого и пр.).

Производительность:
до 3600 шт./час
- или, при весе изделий от 10...30 г:
36-110 кг/час
Масса заготовок:
10-60 г
Объем бункера для теста:
24 л
Число установленных фильер:
4 шт.
Размеры подового листа:
- ширина:
до 300 мм, при развороте листа - до 600 мм
- длина:
от 200 до 800 мм
Мощность:
0,4 кВт
Напряжение:
380 В
Габаритные размеры:
600х500х620 мм
Масса:
90 кг

Отсадка кондитерских изделий на кондитерской машине ОНС осуществляется в режиме формовки объемных изделий различного размера и различной формы с трехмерным рисунком - курабье "Бакинское", "Ромашка", "Доллар", фигурная "Палочка" и пр.

1) Рисунок, форма и вес издений

Рисунок и форма изделий может быть самой разнообразной и определяется формой выходного отверстия установленных фильер. Каталог с образцами продукции и номерами фильер для заказа можно открыть здесь - каталог фильер (фильеры Ф1 - Ф34). Смена фильер занимает всего несколько минут. Необходимые узлы и детали станка легко разбираются для мойки и чистки.

Вес изделия зависит от его размера и толщины. Размер изделий определяется размерами отверстий установленных фильер. Толщина изделий определяется скоростью подачи теста и может регулироваться в процессе отсадки. Машина в процессе работы позволяет плавно регулировать скорость вращения вала подачи теста, тем самым позволяя изменять толщину получаемых изделий, и, соответственно, изменять их вес.

2) Конструкция машины

Кондитерский станок ОНС выпускается в с валковым механизмом подачи теста (общепринятая конструкция). Валковый насос подачи теста состоит из двух валков, которые при подаче теста вращаются во встречном направлении. Наружная часть валков выполнена из капролона и имеет глубокие продольные пазы. Благодаря такой конструкции насоса достигается одинаковый размер и вес выпускаемой продукции.
Скорость вращения насосов и, соответственно, скорость подачи теста в фильеры можно регулировать прямо при работе станка, наблюдая при этом за изменением размеров получаемых изделий. Регулировка времени вращения валков возможна в связи с применением программируемого реле посредством ручки-переключателя.

Снизу бункера крепятся изготовленные из пластика держатель с 4 установленными фильерами (матрицами), что позволяет отсаживать продукцию на лист шириной до 300 мм. Возможно применение листа шириной до 600 мм, но для полного заполнения такого листа, его нужно будет разворачивать другой стороной. Длина листа может быть любой (рекомендуемая длина - до 800 мм). 

Подовый лист передвигается оператором по столу станка вручную на необходимое между рядами расстояние.

3) Описание работы, объемная формовка

При работе машины отсадочной ОНС в режиме формовки объемных изделий устанавливаются фильеры определенного типа (Ф-1 - Ф-34 из каталога фильер). 

Длительность одного цикла формовки (4 изделия) занимает от 3 до 8 секунд. Цикл состоит из следующих друг за другом операций: подъема стола, подачи теста, обратного вращения валов подачи теста, опускания стола, перерыва на перемещение листа. Обратное вращение валков облегчает отрыв изделий и предотвращает капание жидкого теста.
Подъем стола и запуск нового цикла отсадки продукции осуществляется с помощью ножной педали. Педаль соединяется со станком специальным тросиком. Педаль устанавливают под столом, на котором стоит сам станок.

4) Комплект поставки

Станок ОНС поставляется с комплектом из 4 фильер (матриц). Дополнительные фильеры могут быть заказаны одновременно со станком или в любое другое время.