Холодильный стол (или горизонтальный шкаф) — это пищевое оборудование, которое одновременно является рабочей поверхностью и холодильником. Нижняя часть представляет собой отсеки для хранения продукции, верхняя — поверхность для работы. Они широко распространены в ресторанах, столовых, цехах пищевого производства.
Принцип работы
Чтобы понять принцип работы холодильного стола, достаточно вспомнить, как работает повар без него. Приходится неоднократно подходить к холодильникам, доставать необходимые продукты или складывать туда заготовки. Устройство «Абат» объединяет в себе рабочее пространство и продуктовые отсеки. Это экономит время, электроэнергию, пространство помещения.
Конструктивные особенности
Холодильный стол Abat внешне напоминает тумбу из стали со столешницей, дверцами или выдвижными ящиками. Материал изготовления — высококачественная нержавеющая сталь. Компрессорно-конденсаторные агрегаты, регулируемые электронным блоком управления, устанавливают и поддерживают необходимую температуру.
Все стенки, а также лицевая часть теплоизолированы полиуретаном. Ножки регулируются по высоте. Столешница подходит для приготовления пищи, размещения дополнительного оборудования. Её поверхность может быть охлаждаемой или неохлаждаемой.
Основные технические характеристики
В холодильных столах Абат установлена динамическая система охлаждения с циркуляцией воздуха. Она обеспечивает быстрое охлаждение продуктов, не требует разморозки — оттаивание происходит автоматически.
При выборе стоит ориентироваться на следующее:
- Температурный режим. Среднетемпературный (от -2 до +8°C) или низкотемпературный (не выше -18°C).
- Тип столешницы. Охлаждаемая или неохлаждаемая. Охлаждаемая столешница используется для работы с кондитерскими, мясными, рыбными полуфабрикатами, чтобы поддерживать нужную температуру продуктов, сохраняя их свойства в процессе готовки.
- Тип и количество отсеков, габариты. Количество, размеры ящиков, шкафчиков, отсеков, варианты исполнения дверок (купе или распашные), размер столешницы – в зависимости от того, какой вариант является наиболее удобным для работы и хранения продуктов.
Преимущества
Столы холодильные Абат производителя «Чувашторгтехника» обладают рядом особенностей и преимуществ. Среди них:
- климатический класс 5 — работа без перебоев вне зависимости от внешней температуры;
- повышенная теплоизоляция — толщина стенок 56 мм, цельнозаливной пенополиуретановый корпус;
- дополнительная теплоизоляция — уплотнители с магнитной вставкой на всех дверях, ящиках;
- высокая коррозийная стойкость — корпус из нержавеющей стали AISI 202;
- закрытый агрегатный отсек — защита от пыли, влаги и повреждений;
- удобство управления — наличие электронного блока.
Компания «Триоль»
В нашей компании вы можете купить холодильные столы Abat и другое пищевое оборудование с доставкой по Москве и России. Группа компаний «Триоль» занимается поставками сертифицированного оборудования с 1993 года. Кроме этого, мы предлагаем лизинг на выгодных условиях, а также услуги установки, диагностики, ремонта техники.
Заказ можно оформить на сайте или по телефону.
