Шкафы шоковой заморозки

Сортировка: наименованию цене
Товаров на странице
1 страница из 1
1 страница из 1

Шкаф шоковой заморозки используется для сверхбыстрого охлаждения, замораживания продуктов. С ним удается сохранить полезные свойства овощей, фруктов, рыбы и многого другого. Модели с большой емкостью устанавливают на крупных общепитах и торговых предприятиях. Компактное оборудование ставят в небольших кафе, ресторанах.

Что дает шоковая заморозка

Технологию шоковой заморозки активно используют на многих пищевых производствах. Ее ценят за возможность сохранения витаминов и питательных свойств продуктов, предотвращение потери веса при размораживании.

Шоковая заморозка отличается от других методов охлаждения и заморозки продуктов быстрым охлаждением. Это достигается за счет применения принудительной вентиляции холодного воздуха в камере, что позволяет избежать размножения бактерий, поддерживать заданную температуру.

Продукт быстро охлаждается, замораживается под влиянием холодного воздуха, при этом, чем активнее молекулы воды превращаются в лед, тем меньшего размера образуются кристаллы. Благодаря этому после размораживания теряется незначительное количество жидкости, вкус, консистенция продукта остаются прежними, также в нем сохраняются витамины и питательные элементы.

В отличие от обычных морозильников, в камеру шкафа шоковой заморозки можно помещать готовые блюда практически сразу после приготовления, при температуре 90°C.

Где устанавливают оборудование?

Шкафы шоковой заморозки — незаменимое оборудование для предприятий пищевой промышленности, общественного питания, торговли. Это оборудование приносит пользу ресторанам, небольшим кафе и другим общепитам. Нередко его устанавливают на кухнях санаториев и гостиниц, в крупных магазинах с кулинарными цехами. Место установки во многом определяет характеристики оборудования. Также при выборе нужно ориентироваться на объемы продуктов, то, как быстро и часто потребуется замораживать.

В компании «Триоль» вы можете купить шкаф шоковой заморозки с доставкой в любой регион России. Все товары сертифицированы. Цены на них указаны вместе с описаниями. Получить больше информации вы можете по телефону +7 (495) 781-58-35.

Интернет-сайт www.triol1.ru носит исключительно информационно-справочный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 ГК РФ.
Для получения подробной информации о стоимости оборудования, сроках поставки, технических характеристиках, пожалуйста, обращайтесь к менеджерам компании.