Тестозакаточная (рогаликовая), багетоформующая машина (тестозакатка) ТЗ-5 предназначена для формования полуфабрикатов из предварительно округленных заготовок.
Машина позволяет формовать различные виды тестовых заготовок с широким диапазоном масс стабильной формы с одинаковыми размерами и гладкой наружной поверхностью: - багетов; - плетеных изделий типа халы; - изделий типа рогалик.
В конструкции предусмотрено: - узел раскатки тестовых заготовок, состоящий из двух раскатных и одного подающего валка, материал валков - полимерный материал с антиадгезионными свойствами; - раскатные валки, снабженные скребками; - материал поверхности предварительной закатки, соприкасающейся с тестом, транспортерных лент - полушерстяное полотно;
Надежность, удобство в эксплуатации и обслуживании обеспечиваются удобными и быстрыми регулировками: - зазора между раскатными валками; - зазора между формующими транспортерами; - закреплением транспортеров на жестких основаниях.
Корпус изготовлен из нержавеющей стали.
Машина изготавливается для установки на полу с подставкой на колесных опорах, может использоваться без подставки с установкой на столе.