Шкаф для расстойки теста РТПК-530У предназначен для расстойки перед выпечкой мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.
Шкафы для расстойки РТПК-530У изготовлены из нержавеющей стали, оборудованы стеклянной дверкой из закалённого, травмобезопасного жаропрочного стекла, терморегулятором для автоматически поддерживаемой температуры в диапазоне от 20 до 90°C.
Для нагрева используется один ТЭН. Равномерное распределение тепла в камерах шкафов происходит за счет естественной конвекции. Для увлажнения, в нижней части шкафов (над ТЭНом), предусмотрена ёмкость для воды. Заполнение ёмкости водой ручное.
Камера шкафа изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, а наличие подсветки в камере позволяет визуально контролировать весь процесс расстойки.
Используя дополнительные кронштейны, поставляемые в комплекте со шкафом РТПК-530У, можно устанавливать в шкаф посуду или противни меньшего размера.
На крышки шкафов РТПК-530У предусмотрена установка пароконвекционных печей ПКУ-530.
Подовые листы (противни) в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.