Печь подовая хлебопекарная ППЭ-800 с каменным подом

Артикул 01-08-200

Печь хлебопекарная ППЭ-800 с каменным подом односекционная на подставке предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий непосредственно на каменном поде, на кухнях предприятий общественного питания или небольших кондитерских.

Количество пекарных камер:
1 шт.
Рабочие размеры каменного пода, ШхГ:
680х770 мм
Внутренние размеры камеры, ШхГхВ:
680х820х220 мм
Объем камеры:
0,123 куб.м
Размеры противня (не входят в комплект):
600х400 мм
Регулирования температуры в камерах:
от 50 до 400°С
Время разогрева камеры до 250°С:
40 мин
Объём воды, заливаемой в систему увлажнения за один раз:
0,2 л
Пароувлажнение:
есть
Таймер:
есть
Подсветка:
есть
Мощность:
7,0 кВт
Напряжение в сети:
220 В
Габариты, ДхГхВ:
965х1080х1290 мм
Масса:
127 кг

Печь подовая электрическая односекционная ППЭ-800 с функцией увлажнения состоит из тепловой камеры, в нижней части которой установлен под из пекарского камня. Нижние нагревательные элементы (ТЭНы) установлены в тепловой камере под подом, верхние ТЭНы установлены открыто, в верхней части тепловой камеры. По боковым сторонам тепловой камеры расположены правый и левый испарители системы увлажнения. Под испарителями установлены ТЭНы системы увлажнения. На боковых стенках камеры установлены лампы освещения внутреннего объёма камеры.

Тепловая камера закрыта стеклянной дверкой, которая открывается снизу вверх. Расстояние от пода камеры до дверки в открытом положении 220 мм. Над дверкой камеры – откидываемый лоток, предназначенный для заливки воды в испарители системы увлажнения. Справа от дверки – панель с приборами управления режимами печи. Слева от дверки – звуковой таймер.

Размеры тепловой камеры позволяют установить (при необходимости) 2 противня или 2 кондитерских листа с размерами 600х400 мм (в комплект поставки не входят).

Основные особенности печи хлебопекарной ППЭ-800 с каменным подом:
- система увлажнения;
- возможность установки второй секции;
- электронно-механическая панель управления;
- раздельное управление верхним и нижним ТЭНами;
- электронные термостаты;
- индикация температуры на поде и в камере;
- звуковой таймер;
- подсветка камеры;
- возможность подключения к вытяжке;
- корпус и камера из нержавеющей стали;
- подставка в комплекте.

Паспорт и Руководство по эксплуатации ППЭ-800